Niki's Kitchen 英語料理教室

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週末クラス：リスボンのレストランにて　仔牛の肉で作る鳥の巣

目黒、英語でのクラスです。


日本人にとって大変なじみが深いポルトガル。子供のころもそして今も私達の食卓にはポルトガルから伝来されたカステラ、卵ボーロ、金平糖そして南蛮漬けが並べられてきました。


現代のポルトガルはヨーロッパ各国の様々な文化を吸収して大変豊かな食文化を築き美食の国として名前をはせています。私のお料理にはそんなポルトガルなどの南欧料理をベースに伝統のものから現代風、オリジナルのものまでさまざまな時代のものが息づいています。


マルタさんの作る南欧料理のクリエーションをお楽しみください。
どのお料理も大変美しく目を奪われるものが多いでですが、 身近な材料を使い、ご自宅で作れるコツが満載のクラスです。


●週末クラスは使う材料とワインをお出しする関係で平日クラスより1000円高い設定になっています。


●マルタさんの作る南欧料理のクリエーションをお楽しみください。 どのお料理も大変美しく目を奪われるものが多いでですが、身近な材料を使い、ご自宅で作れるコツが満載のクラスです。


●マルタさんのクラスは省かずに教えたいというお気持ちから、しっかりとクラスの時間内で教えられるものを３品とし、それ以外に自家製パンやその日のサプライズメニューをクラスの中でお出ししています。

開催日時


決済方法

■銀行振込・ネットバンキング
クレジットカード決済は対応していません

メニュー

スープに浮かぶもの
実物右

●スープ「帆かけ船」『Sopa num ” Barco à Vela” - Soup in a “Sailing Boat”』
●ニーニョス ジ パサリーニョス　仔牛の肉で作る鳥の巣『Ninhos de Passarinho –“Bird Nests”』
●その日の気まぐれフード『Complementary appetizers will be served』
●今月のパン『Feburuary Bread』
●３種のチョコレートサプライズ『Surpresas de Chocolate – “Chocolate Surprises”』
●グラスワイン『1 regular size glass of wine per person』
●紅茶かコーヒー 『Tea or Coffee』

鳥の巣
実物

チョコレート実物


料理の紹介


Sopa num ” Barco a Vela” - Soup in a “Sailing Boat”
●スープ「帆かけ船」
このスープはティスティー、空想、そしてベルベッティがひとつになったスープです。 ポルトガルでは野菜を使ったスープが数多く存在します。特にほうれん草のスープは冬場に良くいただきます。それをちょっと贅沢にしたのがこのスープ。冷たい冬の間にあなたを温めてくれます。ほうれん草とカボチャのベルベッドクリームは、 あなたをお皿の上で「航行」することでしょう。
Sopa num ” Barco a Vela” - Soup in a “Sailing Boat” ? This very tasty, fancy, velvety texture soup will warm you up during the cold winter months.


Ninhos de Passarinho ?“Bird Nests”
●ニーニョス ジ パサリーニョス　仔牛の肉で作る鳥の巣
この豊かでおいしい料理はあなたの目とお口を喜ばせてくれることでしょう。仔牛のハンバーグをスコッチエッグ風にしたお料理で「鳥の巣」の形に仕上げます。さらに手作りソースなどを用いることにより多方向からの味わいが楽しみます。
幻想的でグルメなこのお料理は良質な仔牛のお肉から作られます。牛肉とは全く異なる味わいの仔牛肉。癖もなく肉の繊維も極めが細かいため、保水率が低いお肉です。そのためソテーをするより今回のようなバーグ型がより美味しく食べれる方法といわれています。口の中で優しくほぐれる味わいはまさに絶品で「こんなの食べたこと無い！」と思わず叫んでしまいそうです。
Ninhos de Passarinho ? “Bird Nests” -
This rich and tasty dish is a pleasure to your eyes and palate. A very nice fillet of veal　stuffed with egg and ham cooked with a gentle wine and served over a bed of flavored mashed potatoes and sauce, turns this gourmet experience in an illusion of having built your own “bird nests”.


Surpresas de Chocolate ? “Chocolate Surprises”
●3種のチョコレートサプライズ
わたしは調理師学校で習った技術をふまえながら家庭できる美味しいチョコレート菓子
の作り方を伝授します。
今月はバレンタイン。だからこれはわたしからの皆さんへのプレゼントです。 たくさんの種類の３種の可愛らしいチョコを一緒に作りましょう。
クリスピーな胡桃でコートをしたものや　中が柔らかいチョコレートなど。
３種類それぞれ質感が異なります。このチョコを口にした誰もが恋に落ちるはず。
Surpresas de Chocolate ? “Chocolate Surprises” - 3 different textures in one bite. Give it one bite and that´s all you need to fall in love with these chocolate crispy bites.


1 regular size glass of wine per person
●週末クラス限定：１グラスワイン





Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー

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※サービスメニューその１
Complementary appetizers will be served
●その日の気まぐれフード
マルタさんから皆さんへのプレゼントです（作り済み）
たとえば可愛くあしらったオイルサーディンだったり, 写真のような海鮮ビスク（スープ）だったり。毎回クラス毎に異なる驚きの一品をおつけします。 お食事の時に皆さんにぜひ体験してください。



※サービスメニューその２
Feburuary Bread
●今月の自家製パン
毎月マルタさんがお食事用に自家製パンを焼いておいてくださいます。

※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」



注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所★ＪＲ目黒駅からバスで７分の先生のご自宅でお待ち合わせになります（学芸大学駅から徒歩１５分です）






※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。

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