PANQUECAS DE FIAMBRE E QUEIJO COM MOLHO DE COURGETTE
●ハムとチーズのパンケーキ　ズッキーニソース
ポルトガルではパンケーキのことを「パラケッカ」と呼びます。
パンケーキというお料理はルーマニアで生まれ、やがてヨーロッパ全土に広がっていきました。ドイツではパラチンケ、ハンガリーではパラチンカと呼び
地域により味付けが異なります。
このパンケーキはフライをされたもの。クリスピーでライトなため、巻き込んだ具や添えるソースに味が染み込みとても良い味わいがします。

またズッキーニはポルトガルで「コルゲッテ」と呼ばれています。
ポルトガルの野菜売り場でよく見かける一般的なお野菜なのですが、ポルトガル人はソテーの他に薄くスライスして生のままサラダ。そしてスープやソースをつくります。
パンケーキ実物


ARROZ NO FORNO DE ATUM E OSTRAS FRESCAS
●マグロと牡蠣のポルトガルごはん
牡蠣の美味しい季節！牡蠣とマグロの旨味を残さずご飯に閉じ込めます。
ポルトガルでは炊き込みご飯のオーブン焼きを「Arroz de Forno（アロズ　デ　フォルノ）」と呼びます。
リスボンは港に近いことから、魚介で一緒に炊き込むことが多く、たこ御飯（Arroz de Polvo）やアンコウと炊き込んだご飯（Arroz de Tamboril）
など様々な海鮮ごはんが親しまれています。
※牡蠣とマグロ飯実物


O MEU PUDIM FLAN “MY SIGNATURE PUDDING FLAN”
●私のシグネイチャーのプディングフラン「ポルトガルプリン」 美味しい卵好きのすべてのプリンファンに贈る心のこもった一皿をご紹介します。 ポルトガルデザートの定番中の定番「ポルトガルプリン」。エッグタルト同様ねっとりとした 舌触りで濃厚な味わいが楽しめます。 実はみたことがある方もいるかもしれませんが、私は自分の名刺やカレンダーにサインの代わりに、このポルトガルプリンを つかっています。 色、焼き方、デザイン。世界で一つのオリジナルデザインのプリンのレシピを皆さんにご紹介します。 とても作りやすいレシピです。皆さんのレシピボックスに加えてください。

※わたしのシグネイチャー＆プリン実物↓

※サービスメニューその１
Complementary appetizers will be servedbr
●その日の気まぐれフード
マルタさんから皆さんへのプレゼントです（作り済み）
たとえば可愛くあしらったオイルサーディンだったり, 写真のような海鮮ビスク（スープ）だったり。毎回クラス毎に異なる驚きの一品をおつけします。
お食事の時に皆さんにぜひ体験してください。


※サービスメニューその２
March Bread
●今月のパン：毎月マルタさんがお食事用に自家製パンを焼いておいてくださいます。美味しいベストパン屋さんにも匹敵する最高のパンです