Niki's Kitchen 英語料理教室

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南インドと東インドの対照的なカレーを作り比べ、食べ比べてみましょう。

横浜新山下　英語でのクラスです。


スミトラさんの本業は日本でただひとりかもしれないインドのお菓子屋さん。実店舗はまだありませんが、ハンドメイドのインドのお菓子を作りネットで販売しています。そんなスミトラさんの送るインドクッキングクラスです。


インドのお料理は大別して南インドか北（東）インドに分けられるといいます。何がどう違うのか。実際にそれを作り比べ食べ比べてみませんか？


尚、大好評のスパイス売り。家ですぐに作れるよう当日使う（スーパーで身近に手に入るものは除いています）スパイスが小袋に入って１セット1000円です。


（今回は１０種類入っています。１種類１００円） スパイス代は当日先生にお渡しください。スパイスを使いきれない方や買いに行くのが大変な方におすすめです。


また事前に用意をしておく関係で必要な方はご予約時に商品個数もご入力ください。
尚、インドのバター　ギー(白色）が必要な方は100Ｇ350円です。別途メールでnikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡ください。
●スパイスが必要な方はご予約時に商品個数を入力
●ギーが必要な方はメールでnikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡



今回使うスパイス。

1. コリアンダー
2. カリスメティ
3. ハンドメイドガラムマサラパウダー
4. クミンシード
5. カロムシード
6. ブラックマスタードシード
7. カレーリーフ（ドライ）
8. ドライロースト　クミンチリィパウダー
9. ブラックソルト
10. チャットマサラ

開催日時


決済方法

■銀行振込・ネットバンキング
クレジットカード決済は対応していません

メニュー

東（北）インド　カラヒムルグ（実物）

ウェルカムドリンク『welcome drink』
マラバール　ミックス　ベジタブルカレー『Malabar Mixed Vegetable curry』
白いご飯『Stemed Rice 』
マサラ　チャパティ『Masala Chapati 』
カラヒムルグ『Karahi Murgh 』
ミックスフルーツライタ『Mixed fruit Raita』
ココナッツラドゥ『Coconut Laddo』
お食事中のお飲み物『Drinks』
紅茶かコーヒー『Tea or Coffee』

マサラチャパティ（実物）

南インドのマラバール（実物）


料理の紹介


※当日家で作れるスパイスセットをスミトラさんから購入を希望される方はご予約時にセット数をご記入ください。１セット１０種類はいっ１０００円です


●ウェルカムドリンク


●マラバール　ミックス　ベジタブルカレー
とてもユニークな南インド、ケララ州のカレーです。このカレーの特徴はヨーグルトとココナッツミルク、スパイスをホールで使うこと。 マラバールは南インド特有のカレーでさらっとしています。ココナッツのマイルドさがホールスパイスが産み出す爽やかな辛さに絡み、 白いご飯にぴったりのソースを作り上げます。


●白いご飯添え


●マサラチャパティ
ファインフラワー、クミン、白いゴマ、カロンシードやスパイス各種を使って作るインドのパン。生地自体はほんおり甘くスパイスで香りを引き立たせます。 自宅ですぐに作れる手軽な工程が人気で、インドの各家庭で朝昼晩と食べることの多いパンです。


●カラヒムルグ


こってりしとして辛いインドのカレー。鶏肉をキューブにカットしてトマトと砕いたフレッシュなスパイスを使って作る香り豊かな自信作。 Karahiを日本語に訳すとフライパンで高温で焼くという意味です。しっかりとコクのある大人向けのソースに仕立てます。


●ミックスフルーツライタ
お菓子屋さんスミトラさんのヨーグルトスイーツ。ドライローストしたスパイスを使いヨーグルトソースに爽やかな芳香を加えます。


●ココナッツラドゥ
お菓子屋さんスミトラさんの教える伝統菓子。ひよこ豆の粉や素材を加熱しながら練りあげ、ココナッツの味わい豊かにお団子を作ります。


●お食事中のお飲み物


●食後のお飲み物

※ご予約方法につきまして(クリックしてください）

※キャンセル待ちの方法につきまして（クリックしてください）

※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は会員画面にアクセスしてください。ご予約時のパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。



注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：横浜市中区 バス停留所「小港橋」前にて（ＪＲ桜木町駅からバスで２０分です。さらに詳しい行き方は正式後予約後お送りいたします）　

※お待ち合わせ場所地図

※おこさま参加可能のクラスです。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。
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