Niki's Kitchen 英語料理教室先生のインドのスナック祝日スペシャル

インドのスナック祝日スペシャル

横浜新山下　英語でのクラスです。

9-17日月曜日祝日のクラスです。
スミトラさんの本業は日本でただひとりかもしれないインドのお菓子屋さん。実店舗はまだありませんが、ハンドメイドのインドのお菓子を作りネットで販売しています。そんなスミトラさんの送るインドクッキングクラスです。

このコースはインドのスナックスペシャル。１７時。陽射しの暑さが消え一段落するこの時間帯にインドではティータイムを取る習慣があります。チャイやマサラッティなどのスパイス紅茶と共に出来立ての暖かいスナック、チャツネやお野菜、デザートが大皿に盛られ、おのおのが食べたい分だけ取り分けて食べます。このインドのスナックのお料理を作り、本場インドのティータイムを楽しむクラスです。

インドの伝統的な食のカルチャーをどうぞお楽しみください。

尚、大好評のスパイス売り。家ですぐに作れるよう当日使う（スーパーで身近に手に入るものは除いています）スパイスが小袋に入っています。

（今回は４種類４００円）スパイス代は当日先生にお渡しください。スパイスを使いきれない方や買いに行くのが大変な方におすすめです。

また事前に用意をしておく関係で必要な方はご予約時に商品個数もご入力ください。
尚、インドのバター　ギー(白色）が必要な方は100Ｇ500円です。別途メールでnikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡ください。
●スパイスが必要な方はご予約時に商品個数を入力
●ギーが必要な方はメールでnikikitchen@yahoo.co.jpまでご連絡

今回使うスパイス。

1. カリーリーフ
2. ガラムマサラ
3. グリーンカルダモンパウダー
4. ブラックマスタードシード
--------
4. ギー (500yen for 100 grms, since the price of wholesale ghee in the market has gone up.)

開催日時

2007年9月17日 (月曜日)

開講時間：13:30-16:30前後

予約受付終了

決済方法

■銀行振込・ネットバンキング

クレジットカード決済は対応していません

メニュー

クークリ

インド街中のスナック屋

スチームドヨーグルト

料理の紹介

◎ウェルカムドリンク

◎ウラルダールバドハ
揚げて作るウラド豆のお団子　ココナッツチャトネ添え南インドの伝統的な軽食スタイルです。発酵をさせた白いレンズマメを使いたまねぎや生姜、唐辛子、カレーリーフなどを混ぜて作ったお団子をサクサクっとするまで深く揚げます。発酵がこのレシピの大切なキーで、このインド独特の発酵法を使うことでより本物の味わいを再現できます。

◎ココナッツチャツネ
ローストした南京豆やヨーグルト、ココナッツを使って作る南インドの伝統的なチャツネ。ゆるゆるとした爽やかな味わいは初めて食べる人にも大好評。ほんのり甘いチャツネは、クリスピーな食感のウラド豆のお団子につけて、相互の対極的な食感と味わいを楽しみながらいただきます。

◎クークリ（マリネチキンと海老の揚げ物　辛くて甘いチリソースを添えて）
たまねぎ、にんにく、しょうが　カリフラワー　卵なども一緒にマリネしてフライします。香ばしさあふれるお料理に、辛くて甘いチリソースが加わったオリエンタルなお料理。海や川に囲まれたベンガルのユニークなシーフード料理をお楽しみください。

◎ツナケバブ　グリンサラダとチャツネ添え
インドマグロが捕れるインド。小さなマグロなどは街角で２００円で売ってるんだそうだ。そしてケバブ。元々中東から伝わってきたお料理でインドでも市民権を得ている。その２つが組み合わさったツナケバブはポテトやツナ缶を使って作るクイック＆イージイレシピ。スパイスの風味が良く爽快に食べれる。キッチンで何かをつくっている間にゲストや家族がつまめるお料理としもておすすめです。

◎ステイームドヨーグルト
ヨーグルトの水抜きを一晩かけておこないます。翌日コンデンスミルクやサフラン、グリーンカルダモン、ピスタチオを加えてオーブン電子レンジで軽く焼くスミトラさんのスペシャルデザート。香りのよさとチーズのような滑らかさが特徴です。

◎紅茶その１：マサラッティ。シナモンやスパイスをいれたインドのミルクティ。スミトラさんのスペシャルブレンド。

◎紅茶その２：クールオレンジティ。簡単に美味しくさっぱりと飲める冷たい紅茶。

※ご予約方法につきまして(クリックしてください）

※キャンセル待ちの方法につきまして（クリックしてください）

※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は会員画面にアクセスしてください。ご予約時のパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。

注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所：横浜市中区バス停留所「小港橋」前にて（ＪＲ桜木町駅からバスで２０分です。さらに詳しい行き方は正式後予約後お送りいたします）　

※お待ち合わせ場所地図

※おこさま参加可能のクラスです。大人１名で予約後、別途お子様料金をお伝えいたしますのでメールにて年齢と人数をお伝えください。