●ウェルカムドリンク
●キチュリ（レンズ豆のカレーライス）
キチュリは伝統では雨の日に食べるお料理です。 ベンガルの主婦は空を見上げ、今日のメニューをキチュリとバジャ（フライ） にしようと決めます。 台風が訪れ、ひどい土砂降りが降るとベンガルの道路は浸水します。市場に買い物に でれないため、ストックしてあるものでお料理を考えるのです。 野菜の有無を考えずに作れ、マイルドでもスパイシーでも美味しく仕上がり、 特別に行事のある日でもエクセレントな気分で食べれる、豆とご飯をベースに 仕上げたキチュリを体験してみましょう。


●ベンガルバジャ　と　魚のバジャ
バジャは伝統的な食事の野菜のバジャ（フライ）か魚のバジャ（フライ、レンズ豆のカレーライス（キチュリ） と一緒にサーブされます。 野菜の料理法はあらゆる野菜に応用が利きます。味を変えるために様々な野菜を結合させて つくることもあります。 栄養的には、揚げることで密閉されるので野菜を一番いい状態で取り入れることが出来ます。


●トマトとデイツの実のチャットニー　レンチチップス添え
チャトネとはもったとしたシロップでジャムのようなものです。 通常昼食にサーブされます。グリンマンゴーや他のフルーツを使い 甘酸っぱい味を作り上げます。冷たい場所で２-３日保存が利きます。 天候を見て甘いものにするかそうでないかレシピを決めます。


●シークハンド
ヨーグルトとサフランを融合させた西インドの素晴らしいデザートです。 本当のところ、なぜこれが素晴らしいデザートかをあなたに説明するために ひとつのエピソードをお話します。 Miss Muffet 嬢はこのデザートを食べているときに席の横に蜘蛛（ある種危険な）を 発見しました。しかしデザートを食べ続けたいあまりに、蜘蛛を威嚇しておっぱらいました。


●お食事時のお飲み物
●コーヒーか紅茶

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