Niki's Kitchen 英語料理教室

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タイの市場飯!鶏肉油飯とヤムウンセン

川崎、鷺沼 日本語でのクラスです。


ミキです。わたしは、バンコクで生まれ、若いときに北部の美しい都市チェンマイそして、サムイ島のある南部の都市スラッタニーに家族と共に移住しました。 この時に2つの地域の料理を学ぶチャンスを得ました。


結婚後、夫と共にロサンゼルスに移り住み、長い間故郷を離れることになりました。 そこで新しい食材に出会い、違う土地ならではの味の違いに悩み、何度も失敗しては美味しいお料理を作りの研究に励みました。 故郷の味を作るには、その地の食材を利用すると成功することもあります。


こうしてできたオリジナルレシピを紹介します。


ミキにとってのお料理は友達や家族がお料理を食べて美味しい!という顔をみることです。


■スピーディ、手軽さ、おふくろの味。をキーワードに作るタイ料理を楽しみます。
■毎回1種類お野菜をタイ方式でアレンジカットする方法を実習します。今回のテーマは「にんじんのお花」です。
■鷺沼経由だと遠い方は直接ミキさんの家にお越しください。そうされる方はご予約時に「お名前の後に 直接行きます」といれてご予約ください。「例:山田花子-直接行きます」。※コメント欄ではなくお名前の横にお願いします

開催日時


メニュー


料理の紹介


●ウェルカムドリンク:タイアイスティ
タイレストランでメニューを選ぶとき、多くの人々はタイアイスティーの存在に気が付き、 まずはこの飲み物で喉を潤すことが多いようです。 あまり聞きなれないタイアイスティ。 タイに生えている赤いはのお茶を発酵させたものから作られ、世界の他のどのアイスティにも属さず、大変人気のあるお飲物です。


●鶏肉油飯:カウマンガイ
カウ=米、マン=脂、ガイ=鶏
もともとは中国の海南省の人たちが食べていた鶏肉油飯。そうシンガポール名物海南鶏飯のタイ版のお料理です。タイでも専門店があるほど人気のメニューで、かならず冬瓜のスープが付きます。しっとりしてジューシーな蒸し鶏をのっけたご飯に、特製ソースをかけて、いただきます。この特製スースはシンガポールの海南鶏飯とは違う香辛料のきいたタイ独特のものです。


●ヤムウンセン
女性に人気を誇るタイの名物料理ヤムウンセン。春雨に生唐辛子や柑橘類を加えながら、甘、辛、酸、塩味の4つの味と具材の旨みがぎゅっとしみこませた豪快で美味しいサラダです。ミキさんのレシピは太鼓判です!


●ゲーンチュウ ファト ヘッドホーム 冬瓜とシイタケのスープ
カオマンガイ(鶏肉油飯)に良く合わせて食べる冬瓜スープ。カットした冬瓜やシイタケを使いスープをつくります。手作りの美味しいスープを習いましょう。


●カノムバービン
フレッシュココナッツをつかったもちもちケーキ ポルトガルから伝わったといわれているタイの人気のストリートフードです。 もちもちした食感にほんのり固いフレッシュココナッツのすりおろしがかかった食感が絶妙!


●コーヒーか紅茶


●タイカービング。毎回1種類お野菜をタイ方式でアレンジカットする方法を実習します。今回のテーマは「にんじんのお花」です。デザインは当日のお楽しみ!

※ご予約方法につきまして(クリックしてください)

※キャンセル待ちの方法につきまして(クリックしてください)


※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は会員画面にアクセスしてください。ご予約時のパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:田園都市線鷺沼駅(さぎぬまえき)目の前の東急ストアに併設されているコージコーナ前にて。詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。

※地図


※お子様の参加はできません。