●ウェルカムドリンク


●タイのガドガドサラダ
タイも日本と同じように、国の中に都道府県にわかれています。 そして伝統料理も地方により分別ができるのです。タイ南部。タイ屋台に加わり、 イスラムの屋台が目立ち始めます。実にタイの南部の半分がモスリムの人々なのです。
ここではモスリムのお料理を食べることができるため、モスリムの多いインドネシアの 代表料理ガドガドに似たお料理に出会うことができます。 それがこのサラダです。


インドネシアのガドガドといえば温野菜に甘辛いピーナッツ・ソースをかけたもの。 タイでは、ヘックサラダと呼ばれ、ガドガドサラダとの違いはインドネシアは温野菜なのに対し、 タイのは生野菜を使うこと。
ケチャップマニスの代わりにナンプラーを使うなど、タイらしい郷土色が加わっています。 是非ボリューム感のあるタイのガドガドサラダを体験してください。


●パットウンセン　（フライドグラスヌードル）
白いご飯の上に23種類のおかずをかけて食べるタイ式ぶっかけご飯。 おかずは店によって異なりますが、特に定番メニューといわれているのが こちら「タイの海老春雨炒め」です。。
ご飯にヌードルはタイの人の大好物メニュー。 お決まりのタイ米に、エビの旨みとタイの香辛料が絡まった春雨炒めをたっぷりとかけます。
ご飯がすすみます。


●自家製トムヤムクンスープ
タイ料理の伝統と美しさを十分に引き継いだ、 世界三大スープのひとつといわれるトムヤムクンを作りましょう。 トムヤムクンは辛味と酸味、香り豊かなフレーバーが重なって生まれたタイの代表的なお料理です。 自家製トムヤムクンペーストを使ったスープは、大変上品な味。 エビとレモングラスの風味が口いっぱいに広がります。


●豚とインゲンのレッドカレー炒め：ムー・パッド・プリック・キン
ぶっかけ飯は種類が豊富でご飯に合う美味しいおかずがいっぱい。
好きなおかずを指差せばご飯の上にかけてくれます。 舌先を甘さと辛味で熱くする(チリとしょうが)ソースを絡めながら作る特製のレッドカレーテイストの豚のおかずで 白いご飯をいっぱい食べてください。


●白いご飯


●デザート：ブアロイ
ブアロイは蓮の種に似ているデザートの為「ロータスの種を浮かせる」と言う意味を持つ言葉がつかわれています。浮かせるボールは様々なものからつくられますが一番ベーシックなのはパンダンリーフやタロイモから作るものです。わたしの父はゆで卵をいれることがあります。甘いスープでゆで卵を食べることはとても奇妙にしかうつりません。が父の大好物です 今回はもち米（タピオカ粉）等をカボチャを使いお団子のようなものを作りココナッツクリームをあしらいます。日本の甘味に似た柔らかい甘味のデザートです.


●コーヒーか紅茶


●今月のカービング：ピーマンのバスケット