Niki's Kitchen 英語料理教室

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本場の味 特製タイスキとビールで新年会

川崎鷺沼、英語まじりの日本語のクラスです。


人と集まる機会も多くなり、華やいだ気持ちで過ごす年末年始。
コタツでぬくぬくとしながら食べたい一押しメニューでお勧めなのが今回ご紹介する「タイスキ」。


タイには2種類のタイスキがあります。
1つは昨年作った「マッチャー・ロイ・ウォン」と呼ばれる丼タイプのもの。たっぷりの野菜とお肉にタレを かけていただく昔からあるタイの屋台料理です。


今回紹介するのは客家(中国からわたってきた人々)がタイに伝えたもので、ジャガイモと羊の煮込み料理か ら発展したといわれています。野菜をたっぷりと食べられ、ぴりっと辛味の効いた特製のタレも人気でファン が絶えません。今回はクワイの入った中華わんたんやぷりぷりの海老ボール、特製のタレでマリネした烏賊や レバー、鶏、豚など豪華具沢山のものをつくります。 ビールで乾杯をして一緒に新年を祝いましょう!


●ミキさんのクラスは今月で終了します。次回は新しいおうちが建ってからになります。1年以内に再開できることを!

開催日時


メニュー


料理の紹介


●ウェルカムドリンク


●お通し:バンコクの茶葉卵
卵の殻を割ると大理石のように美しいひび割れが表面にできるのが特徴の茶葉卵。中国系のタイ人に人気の朝 食です。実はタイに住んでいる中国人(客家)は全人口の14%に多くはバンコクに集結しています。 そのためいくつかの中華料理が現地化されています。この茶葉卵もタイならではのアレンジがなされています 。


●お通し:バンコクサラリーマンの人気者:塩辛ヤム
ビールにぴったりのおつまみといえばこちら、烏賊の塩辛。簡単で飽きの来ないこの美味しさは主に日本人の 心の料理といってもよいかもしれません。最近、この日本独特の塩辛をタイの人たちがタイのヤム(混ぜ)文 化と融合させた新しいお料理を考えだしました。それが「塩辛ヤム」と呼ばれるものです。生トウガラシやこ ぶみかんの葉など様々なヤムエッセンスが加わり絶妙なアジアンテイストに変化を遂げた塩辛ヤム。 タイの日本系ファミリーレストランや居酒屋で食べることができるそうで、タイのサラリーマン達に大人気だ そうです。


●豪華具沢山特製タイスキ
タイスキ。日本のすき焼きから名前が来たという由来もありますが実際はタイに多い客家(中国系移民)たち のジャガイモと羊の煮込み料理から発展したといわれています。 さて私の作るタイスキの美味しさの秘密は、独特の旨みと程よい辛さの秘伝のタイスキソース。 チキンスープの中に泳ぐのは、クワイなどの入った手作り特製ワンタン、ぷりぷりっとした海老ボールの練り 物、特製のタレでマリネして作る鶏肉や豚肉、烏賊やレバー。野菜や豆腐に卵麺。たっぷりと具をくぐらせて いただきます。美味しさが詰ったスープで作る特製タイスキ!元気いっぱいの新年を迎えましょう!


※チキンスープ
※秘伝のタイスキソース
※クワイの入った中華わんたん
※プリプリ海老ボール
※特製タレでマリネした鶏肉や豚肉、レバーや烏賊
※野菜や豆腐に卵麺
●ビール
タイスキやタイのお通しと一緒に。よく冷えたビールが最高です。


●蓮の実のぜんざい:ブアロイ
定番のタイスイーツです。柔らかくて美味しい懐かしい味のお祖母ちゃんのゼンザイはタイでは夜食に食べる そう。屋台でも売っています。


●コーヒーか紅茶
ブアロイと共にどうぞ


●タイ語レッスン

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※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は会員画面にアクセスしてください。ご予約時のパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。



注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:田園都市線鷺沼駅(さぎぬまえき)目の前の東急ストアに併設されているコージコーナ前にて。詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。

※地図


※お子様の参加はできません。