JR東神奈川、東横線反町駅。日本語でのお教室です。
■こちらのクラスは体験型のクラスです。実習が多いクラスです。
ウズベキスタンの首都タシケントは近代的な都会です。伝統的なバザールもありながら、東京と同じようにおしゃれを楽しむスタイリッシュな女性もたくさんいます。ブランドショップがならぶショッピングストリートもあります。今回はそんなウズベキスタンの都会で暮らす女性をイメージして、メニューを組み立ててみました。
世界中の食材が手に入るタシケントの人々は、食べものに関する意識も高く、料理もおしゃれで美味しく健康的なものを好みます。そんなタシケントの名物であるノリンを紹介します。ノリンは男性はもちろん肉食女子にもうれしい肉いっぱいの麺料理です。そしてクリスマスにぴったりの、食べられる真っ赤なリースはザクロでコーティングしたブレスレッドサラダ。新しいアイディアがいっぱいです！
Norin ノリン
●特別な時に作るごちそう：タシケントの牛肉和え麺
タシケントの名物で、麺から手作りします。牛肉の赤身を熟成させてから煮込み、細くほぐして麺と和えます。麺は肉を煮込んだスープを使って生地を作り、そのスープで茹でて牛肉の旨味を染み込ませます。見た目もちょっとかわった仕上がりで、他にはない唯一無二の料理です。クミンなどスパイスがほんのり利いていて味のアクセントになります。特別な時に作るごちそうです。
※実物↓
Norin Shurva ノリン シュルヴァ
●牛肉出汁の皮つきオニオンスープ
ノリンを食べるときには必ず一緒に出されるスープです。ノリンを作る際に牛肉を煮た汁をスープにします。皮つきの玉ねぎを一緒に似ているので、色が濃く、玉ねぎの風味と牛肉の旨味がたっぷりです。じつは、玉ねぎの皮には、液をサラサラにする効果があるとも言われています。スープに麺を入れても美味しいですよ。
※実物。スープとノリンの麺作り。↓
Lavlagilik braslet ラブラギリック ブラスデット
●ザクロとビーツのブレスレットサラダ
ザクロを使って赤い宝石のような美しいブレスレットサラダに仕上げます。ブレスレッドの中かに入ったスタッフィングは家庭によって さまざまですが、我が家の定番のチキンスタッフィングを入れたいとおもいます。
またトッピングにはビーツでバラの花を作ります。クリスマスに食べられるリースとしてテーブルを華やかに盛り立ててくれるはずです。
※実物↓
Qovurma Chuchvara クォヴルマ チュチュヴァラ
●中からたっぷりホウレン草の具。手作りの皮で作る絶品！揚雲吞
これを食べたら他は食べれないといわれた揚雲吞です。旬のほうれん草をはじめ、具材に野菜をたっぷりと使いヘルシーにつくります。ビールと相性のいい揚げものですが、また生地から作るので、もちもちとした生地の美味しさは格別です。
ここには写真を載せていませんが、うさぎ型・襟型・ピラミッド型など様々な形をお教えします。ヨーグルトソースでさっぱりとどうぞ。
※実物。実習で作って覚えましょう。↓
Tort Smetannik スメタンイク ケーキ
●ウズベキスタンのサワークリームのスメタンイクケーキ
手作りスポンジケーキを使ってつくるウズベキ風トライフル。スポンジケーキやフルーツ、スメタナ（サワークリーム）他、ありとあらゆる美味しいものを味や色のバランスを考えながら重ね合わせていくお洒落なデザートで、レシピの種類もたくさんあります。スプーンの上でも重なり合って、うっとりする一口を。
※実物↓
Welcome drink
●ウェルカムドリンク 干しあんず入りローズヒップティー
干しあんずとローズピップを弱火でじっくり煮出して作るウズベキスタンの健康ドリンクです。ローズヒップにはビタミンCが豊富に含まれていて、しかもローズヒップのビタミンCは加熱しても壊れにくいので、風邪予防のためにとくに冬に飲まれています。あんずの優しい甘さと華やかな香り、ローズヒップの爽やかな酸味が一体となって、体にじんわりと染み込むようです。
※実物↓
Uzbek Tea or coffee
●ウズベキスタンのお茶またはコーヒー
●お土産：中からたっぷりホウレン草の具。手作りの皮で作る絶品！揚雲吞
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：東急東横線東神奈川／京浜東北・根岸線反町近くの指定箇所に集合。
詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 <BR><BR>
※お子様は１０歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。