Niki's Kitchen 英語料理教室

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(ホセさん)初めてのスペイン料理。シェフのホセさんの本場のスペイン料理

千葉県市川市の市川駅のそば(東京駅から総武線で18分。千葉駅から総武線で20分)に住んでいます。日本語でのクラスです。(レシピは英語です)。駅そばのご自宅ですが、駅まで講師がみなさんをお迎えに参ります。


ガリシア、そして東京でずっとシェフをしてまいりました。父も兄弟も全員シェフの家系です。

北スペインは特に食べ物がおいしいと言われています。 有名なのが海岸のあるガリシアと、フランスに近いバスク地方。 特にガリシアは新鮮なシーフード料理が有名です。 クラスではふだん日本のみなさんが使う材料を使って、ガリシアそしてスペインの地方料理を再現します。 またトルティーラは実習をします。ひとりひとつ焼いていただいてお持ち帰りいただきます

開催日時


メニュー


料理の紹介



●トルティージャ
本当に美味しいトルティージャ(スペイン風オムレツ)を食べたことはありますか? 実は材料がシンプルなだけに、このお料理で本当の腕がわかると言われています。 日本の卵焼き同様、下準備とコツが重要です。ひとりずつ小さなトルティージャを実習していただき、お持ち帰りいただけます。
※トルティージャ実物



●エスカリバダ(焼き野菜のマリネ)
スペインはカタルーニャ地方の伝統料理です。カタルーニャ語で「熱い灰で焼いたもの」を意味します。 濃厚で美味しく仕上げるシェフならではの作り方を披露します。 このお料理は1週間ほど保存がききますので、ワインのおつまみや前菜として重宝します。
※実物



●魚介のパエリア
わたしの故郷ガリシアは新鮮な魚介料理の産地です。また最も人気のあるシーフード料理は、魚介のパエリアです。 スペインでは、地方によって気候や風土、文化、習慣が異なるため、調理方法も様々。郷土料理がたくさんあります。 海老にムール貝、アサリや烏賊、魚などもちろん私の地域はサフランも入りますよ。 白ワインをあわせてどうぞ
※実物



●クレマ・デ・カタラナ
スペインカタルーニャ地方のクリーム、という名前のデザート。この地方の人たちはクレマカタラナがフランスのクレームブリュレの起源だと信じています。 クレームブリュレとどこが違うのかクラスで確かめながらクリーミーなデザートをお楽しみください。
※実物



●スペインのウェルカムドリンク:ベルモットのソーダ割り
スペインでの食前酒はタパスと一緒にベルモットが人気。 ノンアルコールがご希望の方は講師にお申し付けください。
※イメージ



Pan
●パン


White wine ●白ワイン
ガリシアの物をお出ししています。なければ他の産地の物を。
※イメージ



Cafe or tea
●コーヒーか紅茶


Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」

※注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。

※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:指定カ所でお待ち合わせ

※おこさま連れのかたは各クラス1名週末クラス参加可能。別途事務局までお問い合わせください。

※クラスの終了時刻は15時30分前後になります。