Niki's Kitchen 英語料理教室

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のんびり楽しむカリブの休日 ☆

米軍根岸基地 英語でのクラスです。 プエルトリコってどんなところ?って聞いたところ 「フロリダから飛行機で2時間くらいで、 きれいな海があってあちこちから音楽が聞こえてきて、 ココナツなんかで作る工芸品をいろんなところで売っていて、道ばたの屋台でグリーンバナナをよく売ってるわね。 オールドサンファンという所に行くと昔の建 物がたくさん残っていて建物の色がいろんな色ですごくカラフルなの。」 なんか楽しそうなところ。 「日本でいうアメリカの沖縄いたいなところで僕たちは行ったことがないけれど、みんなそういうね。」 とご夫婦で笑う。 プエルトリコ料理で使う食材はグリーンバナナ、ユカというキャッサバ芋、グアバペースとなど。 中でもプエルトリコの料理に欠かせないのはグリーンバナナ。加熱して食べるものだ。煮込んでもそう簡単には崩れないし、食感も普通のバナナとは大分違う。 サンクスギビングでももちろん登場した「モホンゴ」。もうひとつのユニークな食べ方を2月は作ることになりました。 潰したグリーンバナナをベーコンと一緒に炒めたものですが、ソースを良く吸い込むそうで現地ではシーフードを上からかけて食べるのだそう。 二人ともすでにお孫さんのいるおじいちゃんと、おばあちゃん。お料理の他に薦めたい理由がもうひとつあって、とにかくご夫婦の人柄が良い。 奥さんのペギーさんは良く笑う。ご主人のカバちゃんはいつもペギーさんの側でクラスのお手伝いをしている。 さらに、ゆっくりお酒を飲みながら、南国特有の、のんびりした居心地の良さも人気の秘密の一つ。 ここでしか食べられない御馳走を「ピニャ・コラーダ」と共に乾杯しよう

開催日時


メニュー


料理の紹介


Esalada verde
●エンサラダ ヴェルデ
お野菜が豊富な南米には様々な種類のサラダがあります。サラダはエンサラダと呼ばれ、みずみずしさとテーブルに彩をあたえてくれます。
実はサラダひとつにもお国柄があって、興味深いエピソード満載。
それぞれ「国民が好む旨みのキー」が異なります。日本では醤油、プエルトリコの味は?是非ご堪能ください。 



Marisco Guisado
●海鮮シチュー:マリスコ ギサード
まだ肌寒い2月3月。1日のしめくくりにふさわしいのはポルトガルからプエルトリコに伝わった「ギサード」という海鮮シチュー。大変ポピュラーかつ家庭の味です。
海老や帆立などのシーフードがたっぷりと入った大変コクがあるこのシチューの特徴は細かく刻んだたくさんのパセリとバジルの葉そしてガーリック。
とても美味しく、一度口にしたら誰もが大好きになるお料理だそうですよ。 



Mofongo Relleno de mariscos
●モホンゴ レレーノ デ マリスコス
プエルトリコ料理で使う食材はグリーンバナナ、ユカというキャッサバ芋、グアバペースとなど。 中でもプエルトリコの料理に欠かせないのはグリーンバナナ。 
加熱して食べるものだ。煮込んでもそう簡単には崩れないし、食感も普通のバナナとは大分違う。 
このグリーンバナナをマッシュしてベーコンと一緒に炒めたクリスピーな食感が病み付きになるお料理がモホンゴでソースとをよく染み込ませると味わいがアップするおかずなです。
魚介の旨味たっぷりのシーフードソースを上からかけていただきます。同じシーフードでも海鮮シチューとは異なるさっぱりとしたオリーブとコリアンダーの味わいがします。 



Pastelillos de guayaba
●グアバのパイ包み
グアバをジャムのよう に煮詰め羊羹の食感に固めたグアバピューレ「ゴイアバダ」をつかったお菓子です。
フルーティーで 甘酸っぱい味わいは、女性におすすめです。 



Flancocho
●フランコーチョ
こってり濃厚な焼きチーズケーキ「フランコーチョ」。
無糖練乳やチーズをたっぷりとつかったまろやかで濃厚。贅沢な味わいです。 



Piña Colada
●ピニャ・コラーダ、ソフトドリンク他
パイナップルとラムのカクテルピニャ・コラーダ他、お好きなカクテルを
お作りしています。 


※材料を購入する関係上、メニューの材料の一部が変更する場合があります
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注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:有効期限のあるパスポート、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:JR根岸駅から徒歩15分の住宅ゲートの前です。

※お子様連れ可能