Niki's Kitchen 英語料理教室

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(栗山先生)魚介王国のカレーリゾットとたっぷりフルーツ

千代田線千駄木駅、日本語のクラスです。女性限定クラスです。ご予約、ご参加ともに女性のみとさせていただきます。

暑さが増し食欲が落ちる時期ではありますが、ビタミンは取りたいもの。フルーツたっぷりのポルトガル版サングリアとデザートをご紹介します。

最近クラスでも人気なのがポルトガルの微発泡ワイン、ヴィーニョ・ヴェルデ。湿気の強い日本、そしてお昼にいただくワインにはぴったりです。日本人に人気のサングリアも、ヴィーニョ・ヴェルデで作るとより清涼感を感じます。ぜひ今年の夏はヴィーニョ・ヴェルデのサングリアとともにお過ごしください。

更に、スパイスを加えて元気に!魚介王国ポルトガルのカレーリゾットで元気に夏を過ごしましょう。

暑い時期なので、火を長時間使うものも避け、作り置きにも適したメニューを揃えました。美味しいものがあれば、夏バテにも勝てそうですね。

開催日時


メニュー


料理の紹介

Sangria de Vinho Verde
●ヴィーニョヴェルデのサングリア
ポルトガル版のサングリア。微発泡の特徴的なワイン、ヴィーニョヴェルデの白を使って、夏にぴったりのライトな仕上がりに。たっぷりのフルーツやスパイスを加え、飲みやすく、見た目もとてもさわやかです。パーティでも盛り上がること間違いなしです。体がビタミンを欲してるこの季節向きのサングリアです。
※実物↓



Almond salada de cenoura
●にんじんのアーモンドサラダ
ポルトガルにはにんじんを使ったサラダが数多く存在します。鮮やかなオレンジの細切りを見ると、ポルトガルにきたなと実感するほど。南部アルガルヴェ地区の特産でもあるアーモンドを効かせた、チーズ風味のサラダです。暑い夏の作りおきおかずとしても重宝します。
※実物↓



Risotto de caril de marisco
●シーフードカレーリゾット
夏の定番メニューといえばカレーですよね。ポルトガル料理には激辛なものや、スパイスが効きすぎた料理は少ないのですが、カレーはあります。いわゆる、欧風カレーに入るような、マイルドなカレー味。魚介のダシを生かしたさらっとしたカレー味ですが、仕上げに生クリームを加えて欧風に。
ポルトガルは海に囲まれた魚介王国。地域や季節によって取れる魚介も変わってきますが、大西洋に浮かぶアソーレス諸島で食べたものが絶品でした。試行錯誤したレシピをご紹介します。
※実物↓



Mexer de chouriço e batatas com sabor de alecrim
●チョリソーとジャガイモのローズマリー炒め
食欲が落ちても、1品ぐらいはガツンとボリュームも欲しいもの。 ピリ辛のチョリソーとポルトガル人が大好きなジャガイモを合わせたメニュー。ローズマリーの香りが清涼感も加えてくれます。
※実物↓



Salada de frutas
●サラダ・デ・フルータス
フルーツを使ったデザートの代表格の登場です。メニュー名にサラダとありますが、デザートです。
ポルトガル、特に南部やマディラ島、アソーレス諸島ではフルーツがふんだんに取れます。にもかかわらず、お菓子にはあまり使いません。お菓子といえば黄色い玉子菓子が主流。フルーツはそのまま食べるかジュースやシャーベットにするぐらい。 半分に切ったメロンの種を除き、そのくぼみにポートワインを注ぎ、すくいながら食べるなんていう、大胆なデザートもあります。家庭ではなく、レストランでです。おいしいものはわかっているけれど、だからこそシンプルに!というポルトガルらしさを感じます。
そんな中の数少ないフルーツを使ったデザート、しかも定番で、ホテルなどでは必ず用意されています。香り高いポートワインを加えて、冷やしていただきましょう。フルーツは、仕入れによって種類が変わることがありますが、それもお楽しみとしてください。
※実物↓



※ポルトガルの旅写真・実物↓
リスボンから小一時間のオビドスという街のレストランにあった山盛りのオレンジ。ポルトガルを旅すると、こんな風にあちこちにフルーツが見られます。



Coffee
●カフェ



Welcome drink
●ウェルカムドリンク: デトックスウォーターまたはアイスティー



●女性限定クラスです。ご予約、ご参加ともに女性のみとさせていただきます。
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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注)取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。


※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。

※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:千代田線千駄木駅徒歩4分の講師自宅に集合。 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。