Niki's Kitchen 英語料理教室

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ファンインソン(いんくん) 我が家の高麗人参を使った漢方サムゲタン

竹ノ塚駅(足立区)日本語でのクラスです。
上野駅や秋葉原駅、錦糸町駅から電車で約20分です。

夏到来。体に栄養を付けるお料理は各国の知恵の塊です。 ファンさんのご実家は高麗人参を栽培する農家ですので、本場の漢方参鶏湯を自家製野菜(高麗人参)で 楽しむことができます。しかも今回はみなさんに自宅で作っていただくためのサムゲタンの漢方素材「1人前」お土産付きです。


実は高麗人参ですが技術が進んだ現代でさえも非常に苦労をして作られています。 有機物を中心に土作りをはじめ、土作りだけで23年。 一度高麗人参を作ると、そのあと10年長ければ50年はその土地で高麗人参を作ることができないといわれています。 古来から「漢方薬の王様」「不老不死の妙薬」とも言われ、 栄養価が極めて高い「高麗人参」ですが、伝統的な生薬として 韓国はもとより中国でも食されています。

開催日時


メニュー


料理の紹介


●我が家の高麗人参入り「漢方参鶏湯」
日本でなかなか味わえない本場の参鶏湯をご紹介いたします。 韓国の夏の代表格「参鶏湯」はの高麗人参やニンニク、ナツメ、ほか体に良い素材一緒に煮込むタン(湯・スープ)料理です。 今回のお料理は我が家の実家で獲れた高麗人参を使って作ります。 実に見た目もこだわった華やかさがこのお料理にはあります。 今では一般の食堂も食べれるようになりましたが、まだまだ高級。鶏はそのままお塩につけて食べてもおいしいですよ。
 < 実物 >

Photo by K.A

 




●プルコギバーガー
プルコギをバーガーとコラボレーションしたお料理です。 お土産でに一緒に作りましょう。 プルコギは韓国では定番の美味しい時短メニューです。プルコギはしょうゆベースの「つけだれ」が味の要! 韓国でもたくさんのレシピがある中で、おすすめのものを紹介したいと思います。 プルコギの特製ダレが野菜やパンに染み込み、風味がさらにUPします。 野菜と一緒に食べることでサッパリといただくことができます。
  < 実物 >

Photo by K.A

 




●韓国のおかず:食欲がわいてくるキムチ炒め
キムチから作る夏の韓国保存食です。 食材に一工夫があり、何よりもいつものキムチよりご飯にとても良く合います。 香ばしくて甘辛くご飯がすぐなくなってしまうも。
 

●韓国のおかず:夏のしし唐・ミョルチポックム
しし唐の旬は68月。 ハウス栽培も盛んで一年中出回っていますが、もっともおいしいのは太陽をいっぱいに浴びた夏です。 さっと蒸し焼きしジャコと甘辛くからめればごはんにぴったりの一品に。日々の常備菜を一緒に作りましょう。 韓国の主食は米。だからご飯のお供もどこか日本に似ています。 作り置きが利きますので常備菜にいかがでしょう
 < 実物 >

Photo by K.A

 




●お飲み物:2種解毒ジュース
人参、ブロッコリー、トマト、リンゴ、バナナ、レモンetc 美肌に良く韓国の女性にも人気のデトックスジュースです。 肌のきめが整うと人気のレシピをご紹介します。
  < 実物 >

Photo by K.A
 



●食中のご飯:11種穀物ご飯




■お土産1:プルコギバーガー




■お土産2:サムゲタンの漢方素材「1人前」
是非お家で作ってください



Photo by K.A


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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※他のクラスへの変更はできません。

※お申し込み後初めての方は3日以内、リピーターの方は5日以内にお振込みいただく前金制です。

※持ち物:ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等

※待ち合わせ場所:東武鉄道伊勢崎線竹ノ塚駅が最寄駅の講師自宅に集合。 詳しい行き方、経路につきましては正式後予約後ご連絡いたします。 

※お子様は10歳から参加可能です。その際はお子様の料金をお支払いいただきますので別途ご連絡をください。