二子玉川 日本語でのクラスです。
イイダコの辛炒め＆人気のおかずのサキイカ甘辛炒めを入れて作るキムパ紹介します。ソウルなどの街を歩いていると、いたるところでこのキンパッを売っている屋台に出会います。 手で食べられて歩きながらでも食べられるので若い人にもとても人気があります。韓国では日本のおにぎりのような感覚で親しまれているんです。このキンパッは実は昔、日本から伝わったそうです。ただし、すっかり韓国のアレンジが効いていて、ご飯につける下味からして違います。私のキンパッの具はひとつひとつ具を丁寧に仕込んだ特製です。ボリュームとバランス、彩りの良いものを作ることを心がけています。
＜講師自宅＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制
●イイダコの辛炒め
チュクミ（イイダコ）をたっぷり入れて甘辛い味付けで炒めます。イタリアのナポリや、日本では関西でおでんの具材として人気の小さなタコ。イイダコ。美味しさが詰まっていて韓国でも人気です。キッチンに長い時間立たなくてもても美味しく作れる、ごはん泥棒のおかずをご紹介します。最後にご飯を入れて作るチャーハンも楽しみにしてください。
●特製ニラと海鮮チヂミ・ヘムルジョン
「チヂミも韓国食堂で食べるものより３倍美味しい自信あります。」とミンちゃんからの力強い言葉。 たくさんの海鮮を、外はカリカリ、中はふわふわに焼き上げる秘訣を実践で学びます。 チヂミは家で美味しく作れます。ニラ、細ネギ、イカ、エビなどが沢山入ってる本当のチヂミ食べてみて下さい。
●オジンゴキムチ/サキイカ甘辛炒め
韓国のお惣菜屋さんでいつもTOP３に入るものです。白いご飯とこれさえあれば他いらないです。
もちろんそのままでも美味しいですが、実はクリームチーズとの相性が抜群でキンパにいれると、とても美味しく みなさんに喜んでいただけると思います。
●サキイカ＆クリームチーズキムパ
キムパの応用編で人気だった組み合わせです。たくあん、卵、にんじん、きゅうりなどと一緒に巻くと美味しいです。食欲をそそられる具沢山のキムパに私なりの美味しさの秘訣を加えたものをご紹介したいと思います。
（1人１ロールずつ出します。）
●ビール
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