ＪＲ大久保、大江戸線の東新宿にある山西亭。李ご夫妻が開く山西料理のお店での日本語のお料理教室です。レシピは日本語でご用意します。 また中国語ができるかたがいましたら是非ご参加ください。 山西省は多様な麺のある土地として、中国国内でも有名です。麺の種類はあらゆる素材を使ってなんと１００種類とも３００種類とも言われています。 朝から晩まで麺を食べ続け、お米は年に数回ほどしか食べません。 御主人の李俊松（リ・ジェンソン）さんはそんな中国麺の本場、山西省の麺職人でした。お店はとても繁盛していましたが 「故郷の山西の味を日本に広めたい」と、東京に１０年前にやってこられました。 山西省は、ウイグルと北京の間に横長に広がる地域。小麦が収穫できることから麺が発展し、また黒酢もとても有名です。 是非、李さんの作る麺ワールドをご体験ください。 ※李さんの日本語を勉強中です。ゆっくりみなさんとコミニケーションを取ながら、さらなる日本語を勉強していきたいと思います。 どうぞよろしくおねがいいたします。 レシピは精度の高いものをお渡ししますので、是非コミニケーションを取りながら美味しい山西料理を御挑戦されてください
＜東新宿にある講師レストランで開催されるクラスです レストランに集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
●黒酢溜白菜
新鮮な白菜を山西特産の黒酢（山西省陳酢）に少量の砂糖と唐辛子を加え甘辛く炒めたお料理。 白菜の甘みとシャキシャキ感。山西特産の黒酢の風味と酸味をお楽しみください。
※実物
●山西炒涼粉
ジャガイモのデンプンから作り、冷却してつくる麺。食感はワラビ餅より少し固めです。 地方によってはサツマイモや緑豆のデンプンから麺を作る場所もあります。 独特のプルプル感と味付けをお楽しみください。
※実物
●猫耳麺
とにかく色々な麺料理が集結している山西料理ですがこの猫耳麺の美味しさは別格。 ぷりっとした歯応えでいつまでも味わっていたい小麦粉麺の最高傑作。 山西省の代表的な麺で、李さんがお母さんから教えてもらった大切なレシピ。
※実物
●ごはん
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•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
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