プラウマンズランチとはその昔　農耕者が畑に持ってゆくお昼ごはんが由来とされています。今ではパブの定番メニューにもなっています。

イギリス人は春から夏にかけて国民食のコールドポークパイやキッシュ、ハム、チーズ、バター、野菜や果物をワンプレートまたはBOXに詰めて屋外での食事を楽しみます。その時に必ず付いてくるのが チャツネのようなピクルス。今回はこのピクルスたちの作り方を皆さんと学んでゆきましょう。

送らせていただくキッシュ、ポークパイは発送日から冷蔵で1週間持つものをお入れします。ピクニックだけでなく 勤務先でのランチとしてもお使いできますよ。

ランチを詰める紙のBOXとピクルス用の容器も同梱。皆さんなりの可愛い オシャレなプラウマンズランチBOXを作ってみてください。

つくれぽのお写真も お待ちしております🙇‍♀️🙇‍♂️

＜配送品＞・・・・冷蔵品

💛ブラウンピクルス 　70ml

💛コーンレリッシュ 　70ml

💛DOVES FARMスペルト小麦粉で作ったパン

　　　　　　　　　　　　　　　 4スライス

💛キッシュ12×4cm   三角形2ピース

💛ミニコールドポークパイ  1個

💛アイバンのスペルトのパン 1ピース

💛DOVES FARM スペルト小麦粉250g

💛チーズ（種類はその時の入荷による）30g程度

💛カロンウェンバター7gポーション 4個

💛ランチ用使い捨てBOX１枚、ピクルス用の容器２個
ハム、野菜、果物は ご自宅でご用意ください。

＜レシピと動画＞
💛ブラウンピクルス　レシピのみ
💛コーンレリッシュ　レシピのみ
💛スペルトパン　　　動画付き
💛キッシュ　　　　　動画付き💛
💛コールドポークパイ　　レシピのみ

◆動画とレシピ付き（動画は ５月３日ごろまでにメールにてリンク先を配信予定です）

◆ラインにて講師がお料理の質問を回答いたします。

■ご予約時に、お好きな到着希望時間を指定できます。午前のクラスは午後か夜間に。午後のクラスは夜間に変更が可能です

🥚＜ブラウンピクルス＞見本 70ml 1瓶

（見本、レシピ）

「ピクルス」と言う名前ですが　こちらはパンに伸ばしてつけるジャムがわりのようなものなんです。野菜と酢、砂糖で煮込んだチャツネみたいなテクスチャー。ブラウンピクルスはチーズやハムに合うのでサンドイッチにも使えます。また　キッシュやコールドポークパイと一緒にいただくのも定番。

市販のイギリス製品ではブランストンピクルスが有名ですが、今回はアイバンレシピでいきますよ。

🥚＜コーンレリッシュ＞見本 70ml 1瓶

とうもろこし、砂糖、りんご酢で作られたもの。サイドディッシュとしてイギリスでもよく登場するメニュー。もともとはアメリカの料理ですがイギリス人もよく食べるメニューです。甘酸っぱさと ピリッとしたさっぱりした味つけ。肉や魚料理のお口直しに添えるだけでなく　サラダとしても使える1品です。

🥚＜スペルトのパン＞ 4スライス

こちらはアイバンの自宅レッスンに毎回登場するパン。イギリスの小麦粉DOVES FARMスペルト小麦粉を使ったフォカッチャみたいなパンです。スペルト小麦粉は全粒粉ですので強力粉と混ぜて使います。

「スペルト小麦」とは古代小麦のこと。市販の全粒粉小麦粉とは大きく異なり、一般に使用されている小麦の起源となる小麦の種類です。独特の風味と僅かな酸味があり 栄養価も高いのが特徴。スペルト小麦粉の値段が高めなのは、貴重な種類というだけでなく 外皮が固く製粉しにくいことも一因にあげられます。

是非この機会にスペルト小麦粉を試して頂けるように250gのスペルト小麦粉も一緒に送らせていただきます。

🥚＜アイバンのキッシュとポークパイ＞

見本ミニポークパイ 1個

見本キッシュ12×4cm   三角形2ピース

レッスンでも何度か登場したメニューです。

キッシュはパイ生地ではなく ショートペーストリーを、コールドポークパイはホットペーストリーでつくるのがイギリス流。

キッシュはハム、玉ねぎ、トマト、チーズのオーソドックスな具材を使用。コールドポークパイはイギリスのColeman’s Mustardを使って作っています。どうぞイギリス気分を満喫してください。

🥚カロンウェンバター（7g ポーションバター4個）

都内の有名スーパーなどで見かけるイギリス　ウェールズ地方の乳製品ブランドCALONWEN。

環境と共存する伝統的な放牧飼育を続けたい酪農家が集まる協同組合が作った会社です。農薬を使わない牧草のみを食べて育った牛の生乳で作るナチュラルオーガニックの有塩バターとなります。ウェールズの自然を感じながらランチを楽しんでください。

🥚イギリスのプラウマンズ ランチ を作りましょう！　
ハム、野菜、果物は ご自宅でご用意ください。