※ホタテのお料理写真は実物。それ以外はイメージ写真です。

●アンダルシアの夏の風物詩　～　サルモレホ
コルドバの太陽の下で生まれたサルモレホは、完熟トマト、濃厚なオリーブオイル、アクセントのシェリー酢が織りなす、深い味わいの冷製スープです。そのなめらかな口当たりはピューレにも似ており、ガスパチョよりも一層濃密です。トッピングには硬めのゆで卵とジューシーなハモンセラーノを散りばめ、繊細かつ力強い味のハーモニーを楽しめます。この一皿で、地中海の夏が始まります。

●ガリシアの贅沢な味わい　～　ビエイラス・コン・クレマ・デ・パンセタ・イ・アルカチョファス
ガリシア地方の海の恵みを象徴するホタテ貝を主役に据えたこの料理は、ビエイラス・コン・クレマ・デ・パンセタ・イ・アルカチョファスとして知られ、ベーコンの燻製の風味とアーティチョークの地味ながらも深い味わいが絶妙にマッチします。ホタテの甘みとクリームのコクが絡み合う、口福のひと時を提供します。

●スペインの食卓を彩る　バゲットを添えて
食事の随所でその存在感を放つバゲットは、様々な料理を引き立てるスペインの食文化に欠かせない一品です。サクッとした外皮とふわっとした内部が、どんな料理にもマッチします。

●カナリア諸島の色彩豊かな味～パパス・コン・モホ
煮込みジャガイモに辛味と酸味が際立つモホソースをかければ、パパス・コン・モホの完成です。この伝統的な料理は、カナリア諸島の日差しと同じくらい明るい味わいが特徴です。

●スペインの伝統を今に伝える～　ポーヨ・エン・エスカベーチェ：
「ポーヨ・エン・エスカベーチェ」は、エスカベーチェという香り高く酸味のあるソースでマリネしたスペインのお惣菜です。スペインの伝統料理に根ざし、国内各地で人気があります。タパス（前菜）はもちろんのこと、ピクニックやビュッフェとしても楽しまれます。事前に作って冷蔵庫で保存できるため、食事の準備やおもてなしにもぴったりです。

●レチェ・フリータ～アンダルシアそしてマドリードのお菓子
「レチェ・フリータ」（揚げミルク）は、特にアンダルシアやマドリード地方で楽しまれている伝統的なスペインのデザートです。柑橘が香る濃密なカスタードの揚げ菓子です。
外はカリカリ、中はクリーミーな二つの異なるコントラストが特徴です。時にはハチミツやチョコレートソース、キャラメルをかけるバリエーションもあり、さらに甘美な味わいを楽しめます。

“Vino“
●ワイン

“Tea or Cofee“
●紅茶かコーヒー