自由が丘、日本語でのクラスです。
今月は夏に食べやすいチムダックと夏の疲れを吹き飛ばすテンジャンチゲ。何倍でもご飯が食べられるウズラの卵と牛肉醤油煮など、ご飯がどんどんすすむ”夏の韓国のごはん泥棒！”をお届けします。おたのしみに！
私のクラスはデモンストレーション形式。食器も自分で洗いますので皆さんに片づけていただく必要はありません。食べた後の皆様の「美味しい！」の一言がなによりも嬉しいです。
学ぶ為の料理教室ではありますが(ほぼデモンストレーション式ですので)
気を遣って学ぶ時間ではなく皆様ご自分の為の幸せ時間
たまには日常から離れてプチ韓国旅行に来た様なおもてなしができる時間になれたら幸いです。
私のレシピが皆様の食卓に活躍できる日を
心からお待ちしております。
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＜自由が丘にある講師自宅で開催されるクラスです （ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション お手伝いあり！ お食事付
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
●ウェルカムドリンク
＊チムダック(鶏肉醤油煮)
韓国の慶尚北道の街。安東(アンドン)の郷土料理です。
西暦2000年に入ってソウルでチムダックの爆発的なブームが発生しました。 そのブームはすさまじいもので、街のあちこちにチムダックの店が軒を連ねました。
チムダックとはしょう油ベースの甘辛いソースで鶏肉やチャプチェにも入っているタンミョン（韓国春雨）の野菜などを を一緒にじっくり煮込んだものです。 白いご飯にキムチを添えるとついパクパクと食べてしまうのと同じ感覚で、 唐辛子のピリっとした感覚が食材に程よくマッチし、箸がとまらない一品です。
＊釜山の海鮮デンジャンチゲ
まろやかな辛さの大豆で作ったチゲで夏の疲れを吹き飛ばしましょう。テンジャンは基本的に大豆から作られる「豆麹」を発酵させて作る調味料で、大豆の粒が残るように粗めにつぶして作るため濃厚で深い味わいが特徴です。韓国では誰もが好きなデンジャンチゲは辛くないので子供から大人まで好きな韓国代表スープ料理です。
ご家庭それぞれ 味も違うし入れる具材も違います。釜山出身の私は今回も海鮮デンジャンチゲをご用意します。
＊ジャンゾリム(ウズラの卵と牛肉醤油煮)
牛肉を使った保存食で漢字で書くと「醤肉」。ウズラの卵は韓国ではメチュリアルと言います。高麗時代、長く食べれる様に醤油に煮て保存したのが由来です。地域によって使う食材が魚、豚肉、鶏肉と異なりますが同じ調理方法でおこないます。基本牛肉です。(高い地位の人は牛肉で庶民は魚や鶏肉)一緒に卵を入れたりお弁当のおかずとしてうずらの卵を入れたりします。
今ではお弁当にもよく入っている韓国定番の バンチャンです。今回は牛肉で作りますが。ささみを使って作っても美味しいですよ。
＊ごはん
＊電子レンジで作るゲランチム
スフレのような韓国の茶わん蒸しです、かつては王室の宴会料理としても用いられていました。今回は通常のケランチムよりふわっと膨らまして作ります。お好みでごま油をかけまわしても美味しく召し上がれます。
●食事中ドリンク
ワイン、ビール
●アルコールが飲めない方は
お茶、コーヒー、紅茶など用意して
おります。
いつもこんな感じでお料理を並べています。
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規約とキャンセル規定につきまして
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＜＜キャンセル規定につきまして＞＞
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＜＜利用規約はご予約時に同意の上 お申込みいただいております＞＞
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お振込み方法
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お支払い方法はクレジットカード決済または銀行振り込みのいずれかから選べます。
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お待ち合わせ場所はご入金後に「会員画面」で開示されます。
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お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
•予約時に会員規定へのご同意もございます
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