横浜山手 英語でのクラスです。
ラオスとフランスの風土や文化を感じながら、心温まる食卓で楽しい時間を共有しましょう。 今回はお料理を色々い作るため比較的長めのレッスンになります
久しぶりにフランスから戻ってきました。束の間ですが料理教室を開催します。ほのかな酸味が特徴のネームのサラダやライスボール、唐辛子とココナッツで作る
ラオス南部のパクセー地方を代表する一皿など、ハーブたっぷっりの本格ラオス料理をお届けします。
※ラオスの料理は、タイ料理やベトナム料理に影響を受けていると言われることがありますが、実際には国が成立した際にラオ族の住む地域が分断され、少数民族となって各国に組み込まれたため、ラオ料理が基になってタイやベトナムで似た料理が生まれたケースが多いです。しかし、それぞれの料理は現地化されているため、食べ比べてみると、本来のラオ料理とは味や風味が異なることが多いようです。
※ラオスでは、食事の際に右手を主に使います。右手はスプーンやお箸を持つために使い、食べ物を口に運ぶ役割を果たします。一方、左手は通常、食事中に何かを支えるためや、余分なものを扱う際に使われますが、食べ物に触れたり、直接口に運ぶことは避けるのが一般的です。このように、右手を中心にして食事をする習慣があります。
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＜横浜山手にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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マニさんのクラスの様子
■華やかなマニさんのクラスの様子 久しぶりに日本に帰ってきます クラスを１１月開催できることになりましたので是非皆さんいらっしゃってください
＜11月のお料理＞
Home made Welcome Drink
●本日のドリンクとアミューズブーシュ:
フランスは美食の国として知られており、本日のドリンクとアミューズブーシュはその伝統を体現しています。素材の新鮮さと調理の繊細さが誇らしげなフランスの文化を反映しています。お食事は、我が家のホスピタリティを象徴するウェルカムドリンクから始まります。フレッシュなジュースや芳醇な梅酒に加え、フランスのツナとオリーブを使ったミニケーキで、軽やかに食欲を引き立てます。
**Nem Khao Thadua**
●「ネム・カオ・ タードゥア」～香ばしく揚げたクリスピーライスボールに、ラオスならではの発酵豚肉を合わせたサラダ
ラオスでは、家族や友人と一緒にシェアして楽しむ料理が多く、この前菜もその一つです。香ばしく揚げたクリスピーライスボールに、ラオスならではの熟成させた発酵豚肉「ネーム」を合わせたサラダは、食感のコントラストが魅力。甘酸っぱいハーブとスパイスが織りなす奥深い味わいが、口の中で広がります。
**Khao poun Pakse**
●「カオプン・パクセ」～ポークとチリのココナッツヌードルスープ
メインディッシュは、ラオス南部のパクセー地方を代表する伝統的な一皿。「ポークとチリのココナッツヌードルスープ」は、濃厚なココナッツミルクと唐辛子の辛さが絶妙に調和し、野菜と麺が食材の自然な甘みを引き立てます。温かいスープに包まれながら、ラオスの家庭で味わうような温もりを感じてください。
※写真は過去のカオブンの写真ですが、今回は新しいカオブンを作ります
- **Crêpe ananas caramel rhum**:
●クレープ・アナナ・キャラメル・ラム ～ フランスのクレープ
フランスのデザートを選びました。ジューシーなパイナップルをキャラメルとラムで香ばしく仕上げた、甘さと酸味のバランスが絶妙な一品です。しっとりとしたクレープ生地が、フランスの豊かな食文化を締めくくります。
Rosé wine & Water
●ロゼワイン / 水 - コーヒーまたは紅茶:
フランスは世界的に有名なワイン産地であり、フランスの風景とワイン文化を表しています。一方、コーヒーや紅茶はフランスのカフェ文化を象徴し、食後のゆったりとしたひとときを提供します。
このフランスとラオスのメニューは、風景、文化、伝統の要素が絶妙に組み合わさったもので、特別な日を祝う素晴らしい食事体験を提供します。
コーヒーか紅茶
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規約とキャンセル規定につきまして
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•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
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