海の幸「カンジャンセウ」は釜山を代表する食材、海老を使ったお料理です。韓国語で「カンジャン」は醤油、「セウ」はえびを指し、「カンジャンセウ」はえびの醤油漬けのことを言います。
トロリとした海老が家族に人気で我が家の食卓でも登場率が高いおかずです。一緒に作ってみましょう。

●ウェルカムドリンク
このクラスのスタートは、リフレッシュできるウェルカムドリンクから。韓国の伝統的なお茶をお出ししています。五感をリセットしてから料理を楽しんでいただきます。

●甘いかぼちゃお粥（ホバクじゅく）
韓国のお祝いの席や寒い冬にぴったりの一品。ほっくりと甘いかぼちゃの風味が優しいお粥は、韓国の伝統的な家庭料理の一つです。韓国では健康を願って、温かいホバクじゅくを食前に召し上がる習慣があります。米を砕いた米粒がないポタージュ状のものと、お米が入っているものの２種類あります。両方とも粥（チュッ）と呼ばれています。使う素材によりできあがりが異なります。鶏粥やあわびのお粥は米の入ったものをつくりますが、かぼちゃのお粥はポタージュのように仕上げます。

●牛プルコギ鍋
韓国料理の代表格であるプルコギを、旨みがたっぷりのスープ仕立てでお楽しみいただけます。牛肉の甘辛い味わいと野菜のハーモニーが絶妙で、寒い季節に体を温める贅沢な鍋です。韓国ならではの盛り付け方の勉強もしてみましょう。

●カンジャンセウ
海の幸カンジャンセウ。新鮮な海老を醤油に漬け込んで熟成させたこの料理は、私の故郷、海の街、釜山でも人気のあるお料理です。海老のぷりっとした食感と、深いコクとまろやかさが醤油タレが絶妙に絡み合い、箸が止まらなくなる美味しさです。
おせちにもぴったりですよ。


●カンジャンセウととびっこ入りビビンバ
特製のカンジャンセウを、韓国の人気料理ビビンバと一緒にいただきます。とびっこのプチプチした食感と共に、海老の旨みが広がる贅沢な一皿です。
カンジャンセウはハサミを使って細かく切って、ご飯にのせて醤油ダレと卵と一緒にかき混ぜていただきます。海老は濃厚で甘く、一度食べたらクセになってしまうはず。

●ムセンチェ（大根キムチ）
韓国の食卓に欠かせない大根のキムチ、ムセンチェ。シャキシャキとした大根に唐辛子とお酢の酸味が加わり、さっぱりとした後味が特徴です。韓国料理の中でも手軽で人気のある常備菜です。

●韓国のおやつ：さつまいもチーズ焼き
ホクホクのさつまいもに、とろけるチーズをのせて焼き上げた一品。甘さと塩気が絶妙なバランスで、心も体も温まるおやつとして人気です。

●白ワイン　ソフトドリンク

アルコールが飲めない方はお茶、コーヒー、紅茶など用意しております。

いつもこんな感じでお料理を並べています。