成城学園前 日本語でのクラスです。材料費分５００円アップします
韓国では、日本人の家庭に玉ねぎやじゃがいもが欠かせないのと同じように、常備食材として「干しだら（プゴ）」があります。ところが実際には、料理のバリエーションはあまり多くありません。
最近、韓国の人気スターシェフがテレビで「干しだら」を使った簡単レシピを紹介し、主婦の間で大きな話題になりました。今回はそのアイデアを元に、アレンジした料理を皆さんにご紹介します。
＜講師自宅＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 お召し上がり ご希望の方はお持ち帰りもできます
最近、韓国の人気スターシェフがテレビで「干しだら」を使った簡単レシピを紹介し、主婦の間で大きな話題になりました。今回はそのアイデアを元に、アレンジした料理を皆さんにご紹介します。
●干しタラの天ぷら
ぽってり分厚く、味がしっかりついていて、そのままでも食べ応え満点。
マヨネーズソースも作って一緒に食べると美味しいです。沖縄てんぷらに近い味わいです。
●干しダラとおこげのお粥 ヌルンジ
干しダラとオコゲ作る朝食向けのお粥です。
また韓国では焼き肉の後の口直しによくおこげ粥を食べます
食べる時にお好みでイワシのエキスをかけます。
●カムジャタン
この季節になると必ず食べたくなる一品です！豚の背骨とジャガイモを長い時間煮込んだ鍋料理です。韓国では若い世代に人気があり、ボリューム満点なので男性にも人気です。とてもよい出汁が出て、そのスープをしっかり含んだジャガイモはなんともいえないおいしさです。ほかにも、エゴマの葉やねぎ、にんにくなどの薬味野菜をたっぷりと使います。お肉や骨にはもちろん手でかぶりつき！がカムジャタンの正しい食べ方です。
締めにご飯や、すいとんを入れて食べます。
●ミンジョンさんの一押し！レシピ スモーク鴨サラダ
私がパーティする際の18番です。韓国では鴨肉をオリグイと呼び燻製、焼肉、ユッケジャンと多彩に楽しみます。このスモークの鴨のサラダは本当に好きな味で、是非皆さんに紹介したいと思っています。
また食卓がパッと華やぐので、クリスマスの時期にと提案させていただきました。
●干しタラの炒め
干しだらをこんがり焼いて香ばしさを味わえるスターシェフが考案したバンチャンです。野菜は細く切らずもちいるので味がしっかりと食べやすい。ごまも良いアクセントになています。赤ワインが欲しくなる味！干しダラがさらに癖になる、スペシャルな味がします。
●ウェルカムドリンク：ゆず茶
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