🍓アイバンのスペシャル苺のレアチーズケーキ　（動画、レシピつき）

今回のレッスンでは、オーブンを使わずに作れるのに、特別な味わいのチーズケーキを作ります。濃厚でありながらも、さっぱりとした後味を感じる仕上がりにしました。

🍓スパークリングワインとイチゴのゼリー　（動画、レシピつき）

甘いレアチーズケーキに合わせて、さっぱりとしたゼリーも作ってみましょう。ゼリーは、私にとってイギリスで過ごした子供時代を思い出させるメニューの一つです。母が缶詰の果物を使っておやつにゼリーをよく作ってくれました。

今回は、スパークリングワインを使ったゼリーを作ります。ワインの風味がほんのり感じられ、フレッシュなイチゴと一緒に食べることで、酸味と甘みを同時に楽しむことができます。

🍓いちご　中サイズ１８個入り

大網白里市のいちご農家さんから今年も美味しいいちごがご自宅に届きます。

品評会に出品するなど、本当においしいイチゴを作ることに力を入れている農家さんです。「二キズキッチンの皆さんが喜ぶように」と ご主人のご好意で 白苺が取れた時は混ぜて入れてくれています。白苺は赤いちごより高価なものなので本当に有難いです。（白苺も含め合計18粒になるように梱包します。）

収穫ができないときは白イチゴが入らないこともございます、ご了承ください。

発送日に収穫した完熟イチゴを送ります。

いちごの種類はその時の収穫により 変動しますので指定はできません。ご了承くださいませ。

＜千葉県産　イチゴ＞

地元でも有名ないちご農家さん。いつも冗談ばかり言っているご主人ですが、いちごの栽培に関してはとても真摯な姿勢。

今年は特に暖かい日が続いて例年よりいちごの生育が遅れているとのことです。

「イチゴを甘くするだけなら　栽培環境の温度を上げたらいい。でも　いちごは甘いだけでは美味しくはならない。」と説明がありました。

実がなったものをただ売るのではなく、本当に美味しい完熟したいちごのみを選んで店頭で販売されているため、 いちごの時期になると開店時は毎日大行列！年明け初日も大行列でした。

直ぐに売り切れてしまう大網のいちご農家さん。こちらのイチゴは アイバンも仕事で使わせて頂いています。