五反野（東武スカイツリーライン） 日本語のクラスです。
はじめましてユーリアです。ロシア、アスタラハンというヴォルガ川の穏やかな流れに抱かれた街で生まれた私は、幼い頃から異なる文化に強い興味を持っていました。国と国の間に広がる見えない壁——それを理解し、乗り越えることこそが、自分の人生のテーマなのかもしれない。そんな思いが、私をジャーナリズムと異文化コミュニケーションの世界へと導いたのです。
1992年、私はモスクワ国立大学のジャーナリズム学部を卒業し、さらに学びを深めるため大学院へと進み博士となりました。その頃から、日本という国に強く惹かれ、文化やビジネスコミュニケーションの研究に没頭するようになります。2010年、国際交流基金フェローとして初めて日本の地を踏んだとき、私は確信しました——「日本との関係は私の人生の一部になる」と。
その後、日本に移住し、明治大学、同志社大学、神奈川大学で客員講師として教鞭をとりながら、日ロ間のビジネス文化を研究。2014年からはROTOBO（ロシアNIS貿易会）に所属し、日ロ経済交流の促進に携わっています。長年の研究を通じて、日本社会の奥深さ、そしてビジネスコミュニケーションの独特なニュアンスを学び、それを発信することに情熱を注いできました。
これまでに100本以上の記事やレポートを発表し、著書として『日本風のビジネスコミュニケーション』などを執筆。2017年には、この本が「シルバーアーチャー賞」のビジネス書部門にノミネートされました。
しかし、私の関心は学術のみにとどまりません。フィクションの世界にも魅了され、小説『山根先生の二学期』を執筆。また、日本文学の名作をロシア語学習者向けにダイジェスト化した『ロシア語で読む罪と罰』『ロシア語で読むカラマゾフの兄弟』を出版し、文学を通じた文化交流の新しい形を模索してきました。
日本とロシア——歴史的にも複雑な関係を持つ二つの国ですが、互いの文化を理解し、尊重することで新しい可能性が生まれると私は信じています。その橋渡しとなること、それが私の役割であり、これからも変わることのない情熱なのです。
＜講師自宅＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制
■ボルシチ （本物のライ麦パン、サワークリーム、ピクルス付き）
ボルシチの種類は家族の数だけ存在します。このボルシチは最も伝統的な基本レシピに従い、牛肉の出汁で作り、たくさんの野菜と味を深める特製の調味料を加えます。
でも、本物のライ麦パン、サワークリーム、ピクルスがなければボルシチとは言えませんよね！これらも一緒にお楽しみください。ライ麦パンはつくり済みですが天然酵母を使い２４時間かけて作っておきます。作る手間と時間の関係でクラスで教えるのは難しいですが、ぜひ本物のロシアパンのおいしさを皆さんにしっていただきたくお出しいたします。
■キャロットサラダ
材料はわずか3つだけのシンプルなサラダですが、調理のテクニックがポイントです。その鮮やかな味わいは、いつも食べる人を驚かせます。ランチテーブルの人気者です！
■海軍風マカロニ（マカロニ・ポ・フローツキー）
男性向けの料理は、栄養価が高く、美味しく、そして短時間で準備できるものでなければなりません。このレシピはその3つの条件をすべて満たしています。ロシアの妻や男の子のお母さんにとても重宝されています。また、妻が不在のときでも男性が自分で簡単に作れる料理です。
ところで、なぜこの料理が「海軍風マカロニ」と呼ばれるのかは、レッスンでお話しします。
■プルーンの手作りデザート
これはソビエト時代に誕生した最初のヘルシーデザートの一つかもしれません。消化を助け、ビタミンBが豊富な3つの材料が絶妙に組み合わさり、素晴らしい味わいを生み出します！もともとは手作りの家庭的なデザートでしたが、人気が高まり、後に製菓工場でも作られるようになりました。
■ロシア風ブラックティー
ロシア風の紅茶には独自の淹れ方と提供方法があります。その方法を学び、味わい深い紅茶と当日のお菓子を楽しみにしてください。
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