トルコ料理といえば、色鮮やかな食材とスパイス、そして香ばしいグリル料理の数々。
今回のクラスでは、人気のケバブ料理を中心に、トルコの家庭で親しまれている味を学びます。
特に注目は、自分だけのオリジナルケバブソース作りにチャレンジする体験型レッスン！
本場の味を学びながら、味の探求を楽しむクラスです。

＜メニューと内容＞

Islak Hamburger için özel ekmek
●「濡れバーガー」専用バンズ　（イスラック・ハンブルゲル・イチン・オゼル・エクメック）
濡れバーガー専用のバンズを粉から作ります。濡れバーガーのパン生地はソースに浸すためにしっかり目で存在感が出るように粉を配合します。 トルコはパンの美味しい国。こだわりのパンを作りましょう。

ISLAK HAMBURGER
●イスタンブールスタイル・牛肉１００％！濡れバーガー　（ウスラック・ハンブルゲル）
イスタンブールで地元の人から観光客まで大人気のストリートフード、濡れバーガー。注文が入ってから焼き立てパンをソースに浸し、 牛肉のトルコ風ハンバーグを挟んで「はい、お待たせ！」。

トルコならではの威勢のいいストリートフードです。 パンの中心はしっかり噛みごたえが残り、ビーフパティに負けない味。トマトソースの配合はイスタンブールの各店でも秘伝。 極めて満足度が高いグルメバーガーです。

●Tavuk Salatası
クリーミーケバブチキン・サラダ（タヴック・サラタス）
しっとり蒸し鶏にたっぷりの野菜を合わせた、さっぱりだけど旨味のあるトルコ風チキンサラダ。
クリーミーなケバブソースを合わせてお召し上がりください！

●Patlıcan Kebabı（パトゥルジャン・ケバブ）
茄子と牛肉のケバブ・トルコの家庭風パスタを添えて　
焼きナスとジューシーな牛肉を組み合わせた、トルコの人気グリル料理。今回はパスタを添えて、食べ応えのある一皿に仕上げます。

◆基本ケバブソース 講座+ 自分だけのオリジナルソース作り

ケバブに欠かせないソースは、味の決め手。今回は講師メラルさんが伝授する２種類の本格ケバブソースを上の料理で学んだあと、
用意されたスパイスやハーブを使って、自分だけのオリジナルソース作りに挑戦します。

たとえば：
• ヨーグルトベースの爽やかソース
• トマト＆スパイスのコク旨ソース
• 香草とレモンが香るソース　など

6人いれば6通りのソースが完成！
それぞれが作ったソースを、チキンサラダと一緒に試食しながら、講師メラルさんのソースとの味比べを楽しみましょう。
「どんな風味が好き？」「このスパイスの組み合わせがおもしろい！」など、対話も弾むはず。

●Künefe
とろけるチーズと蜜入りカダイフのパイ（キュネフェ）
チーズを挟んだ細麺カダイフを生地に使いをカリッと焼き上げ、とろりとした食感と甘いシロップが絶妙にマッチするトルコの定番デザート。
一口食べれば、思わず笑顔になること間違いなし！

●紅茶やウェルカムのお菓子など