参宮橋スタジオ 日本語でのクラスです。
はじめましてみなさん私はサンパットです。私はスリランカで生まれました、イタリアで料理を学び、ドバイの五つ星ホテル、東京シャングリラホテル、ヒルトンお台場などを経て現在はデンマーク大使館の総料理長として働いております。
料理コンテストでの優勝経験もあります。クラスでは皆さんにスリランカの料理を楽しく学んでいただければと思っております。
私の目指すスリランカ料理は、シンプルに素材を活かして美味しく作れること。
スリランカ料理は一つ一つのカレーが美味しいのはもちろんですが、一つのお皿で混ぜて食べた時に味が完成すると思っております。
皆様のご参加をお待ちしております！
どうぞ、よろしくお願いします。
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
場所：参宮橋スタジオで行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制 デンマーク大使館総料理長のクラス
◎イエローライス/カハバス（Sri Lankan Kahabath）作り済みサービス
黄金色のターメリックご飯に、スリランカの高級米「Keeri Samba（ケリサンバ）」を使用。
軽やかな香りとふっくらした食感が特徴で、どんなカレーとも相性抜群。
お祝いの日にも食卓にのぼる特別なごはんです。
◎ダールカレー（Dhal Curry）
スリランカブレンドのスパイスで作るエスニックなダルカリー。豆の香りがスパイスと合い優しい風味を残します。
◎大根と人参のピクルス（Pickled Daikon and Carrots）作り済みサービス
カリッと歯ごたえのある大根と人参を、ほんのり甘酸っぱく漬け込んだ彩りの一品。
カレーの合間に食べると、口の中をさっぱりとリセットしてくれます。
◎ビーツカレー（Beetroot Curry）
鮮やかな紅色が美しい、ビーツのスパイス煮込み。
ほんのり甘く、しっとりとした口当たりで、女性に人気の高いおかずです。
◎フィッシュ・アンブルティヤル（Fish Ambul Thiyal）
マグロなどの魚を、タマリンドでキュッと酸味を効かせて煮込んだスリランカ名物料理。
スパイスと酸味のバランスが絶妙で、ご飯がすすむ深い味わいです。
◎マルム（Mallum）
青菜とココナッツとスパイスを和えて、さっと炒めた副菜。
野菜の風味を活かした、どこか懐かしい味がします。毎日の食卓に登場する定番料理です。
◎ココナッツサラダ（Coconut Salad）作り済みサービス
削ったフレッシュココナッツに青唐辛子や玉ねぎを混ぜた、さっぱりした爽やかなサラダ。
カレーの濃厚な味を引き立て、口の中にトロピカルな風を運びます。
◎スリランカ・パパダム（Papadam）作り済みサービス
豆の粉で作られた薄焼きせんべい。パリッとした食感が楽しく、カレーのトッピングにもぴったり。
香ばしさと軽さで、最後まで飽きずに楽しめます。
デザート
◎ワタラッパンとキリティー（Watalappan with Kiri Tea）作り済みサービス
濃厚なココナッツミルクとパームシュガーで作る蒸しプリン「ワタラッパン」は、スリランカの伝統的なデザート。
スパイスの香るカラメルソースがかかり、まるで異国の甘い夢のよう。
そこに、ミルクたっぷりの温かい紅茶「キリティー」を添えて、やさしい余韻をどうぞ。実物
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規約とキャンセル規定につきまして
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お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
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