太陽がきらめく南フランスのカフェテラス。
おしゃれなお料理を眺めながら味わう、トリュフ香る贅沢ブランチ。
そんな時間を、東京・高田馬場で体験してみませんか？

Apéritif Français : スパークリングワイン (Vin pétillant)　アペリティフ フランセ

スパークリングワイン（Vin pétillant）をご用意しております。
フランスならではの軽やかな泡とともに、食事のスタートを楽しんでください。

STARTER : Flan à la courgette et jambon de pays
●前菜：ズッキーニのフラン、生ハム添え
初夏の木々のように明るく青々としたズッキーニのフランは、クリーミーでシルキーな舌触り。そろそろ出回る旬の繊細なズッキーニの持ち味を生かしたフレッシュでデリケートな味わいです。
甘くない塩味のケーキ、ケーク・サレのように、こちらも甘くないプリンのフラン・サレとも言えるでしょう。滑らかなズッキーニのフランに生ハムの熟成香がマッチした、食事の始まりにふさわしい心躍る前菜です。

MAIN DISH : Emmental Croque-monsieur or Croque-Madame with truffes and salada
●メインディッシュ：トリュフを乗せたクロックムッシュ、またはクロックマダム

カリッとトーストしたパンに、ハムやとろっと溶けるチーズを重ねた黄金色のホットサンド、クロックムッシュ。滑らかなベシャメルソースとマイルドなエメンタールチーズを使い、ムッシュ「紳士」の名前に負けない雅なお料理です。今回は贅沢にもトリュフをまとわせ、最高級のクロックムッシュを作ります。クロックムッシュに目玉焼きを乗せたらクロックマダム。マダム「淑女」らしく優雅にいただくタイプです。

Provencal salad
●サラダ：プロヴァンス風サラダ

煌めく太陽が降り注ぐ南仏プロヴァンス風の、真っ赤なトマトやオニオン、ハーブのサラダです。太陽をしっかり浴びて味の濃縮したツヤツヤのトマトは、思わずかじりつきたくなる美しさ。新鮮で爽やかなサラダでリフレッシュしましょう。

DESSERT : Crêpe suzette au Grand-marnier
●デザート：クレープシュゼット

キャラメルシュガー、オレンジジュース、バターにグランマルニエを練り込んだ濃厚なソースでフランベしたクレープです。フレッシュなオレンジジュースとオレンジリキュールのグランマルニエと、オレンジのダブル使いで濃厚かつ上品な香りが漂います。時代を超えて愛されるフランスのクラシックなデザートを、出来立ての温かな最高の瞬間に召し上がれ

Drink During Meal:- Vin 

●ワイン

お食事中にワインをサーブいたします。

Mineral water
●ミネラルウォーター