山手　英語でのクラスです　（フランス語も大歓迎）

カリブ海の風とインド洋のスパイスが香る、太陽の恵みに満ちた一皿を。
このレッスンでは、フランスの海外県であるレユニオン島やカリブ地域の家庭料理をご紹介します。トロピカルなドリンクに始まり、揚げたての前菜、スパイシーな煮込み料理、そして南国のフルーツを使ったデザートまで。日本の旬の食材を使いながら、気分はまるで海を越えた食卓へ旅するような体験に。家庭料理なので見た目はおとなしいですが、作り方も味もとってもユニークです

■ ウェルカムドリンク：カリブ海風「プランター」＆自家製アペタイザー

・プランター（Planter）
南国フルーツの甘い香りにラムのコクを重ねたトロピカルカクテル。ひと口目から青い海と白い砂浜を思わせる爽快さが広がります。

・自家製アペタイザー：ドリンクにぴったりの一口サイズの前菜で、楽しい時間のスタートを彩ります。

■ タラのアクラ（ヨーグルトソース添え）
カリブのストリートフードとして愛される、タラのふわサク・フリッター。スパイスをまろやかに包むヨーグルトソースをまとわせれば、軽やかな酸味と香りが弾けます。揚げたてを頬ばる幸せをぜひ体感してください。

■ルガイユ専門トマトソース
トマトの甘みと酸味がライスまでしっかり包み込みます

■ ルガイ・ソーセージ（トマトソースとバスマティライス添え）
ルガイユ・ソーシス：ソーセージをほんのり辛いソースでコトコト煮込んだ、レユニオン島発クレオールのソウルフード。スパイスの奥行きと旨みがソーセージに染み渡り、ライスにたっぷり絡めればもう箸が止まりません。

■ デザート：パイナップルとココナッツのクラフティ
トロピカルな甘い香りがふわりと広がる幸福のパイナップルケーキ
ひとくち頬ばれば、南国の陽射しをたっぷり浴びた完熟パイナップルのジューシーな風味が口いっぱいに弾け、しっとりとした生地がやさしく包み込みます。
バターの豊かなコクとパイナップルの爽やかな酸味、そしてほんのりキャラメルに似た甘さが重なり合い、まるで短いバカンスに出かけたかのような気分に

●ワイン
今回のコースに寄り添う、一本をご用意します。料理とともに、お食事と共に春の味わいをお楽しみください。当日までのお楽しみです。

Tea or Coffee

●紅茶かコーヒー
最後のひとときには、コーヒーや紅茶をどうぞ。香りとともに、ゆったりとした時間をお過ごしいただければと思います。