自由が丘、日本語でのクラスです。
韓国の食卓は、主食のごはんに小さなおかず（반찬）が層をつくるところから始まります。日常の“반상（バンサン）は、3〜12種の小皿でリズムを刻み、季節や体調に合わせて配列が変わる——そんな設計思想があるのです。
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＜自由が丘にある講師自宅で開催されるクラスです （ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われるお茶会。
携帯：講師によるデモンストレーション お食事付
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
韓国の食卓は、主食のごはんに小さなおかず（반찬）が層をつくるところから始まります。日常の“반상（バンサン）は、3〜12種の小皿でリズムを刻み、季節や体調に合わせて配列が変わる——そんな設計思想があるのです。
⚫ウェルカムドリンク
最初のひと口は、舌をやさしく起こす合図。後に続く辛味・香味・旨味が過不足なく届くよう、余白を用意します。
⚫ユッケジャン・スタミナ温麺
長ねぎの香りと、しっかり引いた牛のだし——熱をもって体を整える“夏の力仕事”のようなお椀です。韓国では古くから、ユッケジャンが食欲を呼び戻す温かなスープとして語られてきました。
今回は麺を泳がせ、出汁の骨格と辛味の輪郭がほどける火入れを、台所の手順に落とし込みます。ユッケジャンのつくりは時代とともに洗練され、油の扱いや薬味の入れ方にも系譜があります——その「変遷」を踏まえた配合でお伝えします。
⚫カルビチキン
“カルビ”の甘辛い漬けだれを鶏に移す、現代の食卓らしい一皿。漬け込みの時間と焼き上げの温度域が、照りと香ばしさの頂点を決めます。
⚫毎日の食卓に役立つおかず三品（반찬）
1. 豆腐チョリム（두부조림）
さっと焼いた豆腐に醤油だれを含ませる“煮しめ”の知恵。ごま油の香りが淡いうま味を押し出し、素朴なごはんを主役に引き上げます。
⚫2. おでんボクム（어묵볶음）
魚のすり身を炒め合わせる常備菜。いわゆる“백반（定食）”の基本小皿として出合う機会も多い、家庭と食堂をつなぐ味です。
⚫3. カムジャジョン（감자전／じゃがいもチヂミ）
すりおろしたじゃがいもに自らのデンプンで結着をつくる、極めてミニマルな“焼き”。外は香ばしく中はもちっと——火の当て方が命です。
⚫マッコリ OR お茶
発酵のやさしさで余韻を包むならマッコリ。穀類の蒸し米に**麹（누룩）**を合わせ、発酵を重ねて（탁주＝濁酒）生まれる酒は、韓国の食とともに育ってきました。お茶を選ぶなら、香味の輪郭をすっと整えてくれます。
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規約とキャンセル規定につきまして
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＜＜キャンセル規定につきまして＞＞
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お支払い方法はクレジットカード決済または銀行振り込みのいずれかから選べます。
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お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
•銀行決済もしくはクレジットカード決済となります
•予約時に会員規定へのご同意もございます
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