山手 英語でのクラスです （フランス語も大歓迎）
フランスの食卓は、季節の恵みを分かち合う喜びから始まります。まずはアペリティフで心をほぐし、旬のかぼちゃやキャベツを使った温もりある家庭料理へと続きます。仕上げには、秋を象徴する洋梨と栗のデザートが優雅な余韻を添えます。まるでフランスの家庭に招かれたように、五感で味わう「秋のフランス料理」をどうぞお楽しみください。
■山手駅（ＪＲ京浜東北線）の講師自宅で英語で行われる教室です
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：実習とお食事
特徴：少人数制
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
山手 英語でのクラスです （フランス語も大歓迎）
フランスの食卓は、季節の恵みを分かち合う喜びから始まります。まずはアペリティフで心をほぐし、旬のかぼちゃやキャベツを使った温もりある家庭料理へと続きます。仕上げには、秋を象徴する洋梨と栗のデザートが優雅な余韻を添えます。まるでフランスの家庭に招かれたように、五感で味わう「秋のフランス料理」をどうぞお楽しみください。
※茄子のキャビアとドライホワイトワインの写真以外は実物写真です
◆アペリティフ トーストとナスのキャビア × ドライ・ホワイトワイン（ご到着時のおもてなし）
フランスの食事はアペリティフから始まります。ドライ・ホワイトワインに合わせる軽い一口は、食欲を呼び覚まし、会話を弾ませるための大切な儀式。南仏で親しまれる「キャビア・ド・オーベルジーヌ（ナスのキャビア）」を香ばしいバゲットにのせ、辛口の白ワインと共に味わいます。
◆パンプキンとパルメザンのクランブル
フランスでは甘いクランブルが定番ですが、近年は塩味の「クランブル・サレ」も人気です。ほっくりとしたかぼちゃに、イタリア産パルミジャーノを取り入れたカリカリのトッピングを散らすことで、秋のやさしい甘さと香ばしい旨味がコントラストを奏でます。
◆シュー・ファルシ（詰め物キャベツ）とフレンチ・ピラフ
やわらかなキャベツの葉で包んだバロティーヌ。またの名を「シュー・ファルシ（詰め物キャベツ）」はフランスの家庭料理でも古くから愛されてきた郷土の味。ブルゴーニュやアルザスでは肉や野菜を詰めて煮込みます。
今回は祖母から教わった我が家のレシピを皆さんにご紹介いたします。にんじんと香ばしいベーコンを散りばめ、じっくり煮込んで仕上げました。
香り高いライスピラフを添えてお楽しみいただけます。
◆マロン・クリームと洋梨のタルト
フランスの秋を代表する果実「ポワール（洋梨）」をぎっしり並べたタルトに、アルデッシュ地方の名産である「クレーム・ド・マロン（栗のクリーム）」を添えて。フランスの食後は、必ず甘いデザートで締めくくられます。みずみずしい果実と森の恵みのハーモニーが、食事の余韻を優雅に包み込む一皿です。
Wine
●ワイン
Tea or Coffee
●紅茶かコーヒー
最後のひとときには、コーヒーや紅茶をどうぞ。香りとともに、ゆったりとした時間をお過ごしいただければと思います。
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