参宮橋、日本語と英語のミックスのプロの料理人のクラスです。
ワカモレ、ピコデガヨ、タコス。メキシコでも作り手によってさまざまな種類のレシピが存在します。
その中でも私が美味しいと思っている本場の味を皆さんにお伝えいたします。基礎中の基礎ですのでしっかりおぼえてください。
はじめましてレネです。メキシコのプエブラで生まれ育ちました。プエブラは「タラベラ焼き」という陶器の街としても有名ですが、美食の街としても有名です。病みつきになる美味いお料理チレス・エン・ノガタやモレポブラノは私の町の郷土料理です
現在は笹塚でmil tacos（ミルタコス）というレストランを開いています。メキシコでいうタケリヤ（タコス専門店）です。お店にも是非遊びに来てください
■コースのご案内
場所：参宮橋のキッチンで行う料理教室
携帯：お食事
特徴：少人数制
●ウェルカムドリンク メキシカンハマイカ （実物です）
●Tacos - 本格タコスの皮作り
タコスの皮を手作りしましょう。おうちで作れるよう楽しく指導いたします （写真はレネさんのタコス参考）
●Guacamole （ ワカモレ）（実物です）
●PICO DE GALLO（ピコ・デ・ガジョ） （こちらの写真は参考です）
●FAJITA（ファヒータ）（右の写真は参考です）
●メキシコの屋台料理、エスキーテス（Esquites）。
茹でたとうもろこしに、ライム、チリ、そのほかいろいろと加えて手際よく仕上げます。
スプーンで混ぜながらいただくと、もっちりとしたコーンの甘みと、温かい煮汁のやさしさが広がります。
チーズのコクがライムの酸味で軽やかにまとまり、
ひと口ごとにメキシコの陽気な空気を感じる一品です。）（写真は参考です）
●Postre – Carlota カルロタ
カルロタは、爽やかな味わいが特徴のメキシコの伝統的なスイーツです。クリーミーなライム風味のフィリングと層に重ね、冷やして仕上げることで、しっとりとした食感とほどよい甘酸っぱさが楽しめます。焼かずに作れるため、家庭でも手軽に作れるデザートとして親しまれています。さっぱりとした味わいが魅力の一品です。（実物です）
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規約とキャンセル規定につきまして
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＜＜キャンセル規定につきまして＞＞
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•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます
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