☆ギリシャからのお楽しみメゼ

ギリシャのお店からメゼを持ってきて、ギリシャの空気をそのまま味わっていただきます。内容は当日のお楽しみ！

☆ギリシャからのウゾまたはツィプロ、飲み方2パターン

居酒屋は最初から強いウゾを飲みます。氷を入れたり、水で割ったり、それぞれ好みの飲み方があるようです。アニスの香りの苦手な方は、アニスの香りのないお酒もあるんですよ。

 ギリシャの居酒屋のように、最初はお料理と一緒に召し上がっていただき、後ほど味変のバリエーションをご紹介します。これからの寒い時期にぴったり、女性にも人気のこちらの飲み方もお楽しみに。

☆スモークニシン添え、レンズ豆サラダ

メゼで定番のスモークニシンは、ちびりちびりとお酒を飲みながらつまみのに最高の相棒なのは、日本と似ているかも。スモークニシンだけでも美味しいけれど、豆料理の豊富なギリシャではレンズ豆とサラダ仕立てにすることもあります。豆が入ることでお食事の一品にもなり応用もきくおすすめ料理です。

☆ディルソースのビーツサラダ

ふわりと空気を含んだムースのような真っ白なフェタチーズの上に、鮮やかなビーツを載せたサラダ。ギリシャではこの組み合わせが人気で、お店ごと、家庭ごとに少しずつバリエーションを変えて作られています。手早くできてギリシャの家族に人気のレシピをご紹介します。

☆ゆで卵のおつまみ

ギリシャの朝市、ライキアゴラでは、新鮮な卵だよ！買っていきな！とよく声をかけられます。鮮度のいい卵は居酒屋でゆで卵になって出てくることも。ひと工夫することでギリシャらしいメゼになります。

☆とりあえずのきゅうり

パリパリのきゅうりはギリシャでサラダに欠かせません。もうひとつギリシャの家庭にいつもある調味料で、ささっと一品が完成します。ひと手間かけて深い味になる意外な展開に驚くかも。

☆サントリーニ島のトマトケフテデス

真っ青な海に浮かぶ黒い大地、そして真っ白な建物が、訪れる人の心を打つ輝くエーゲ海のサントリーニ島。雨の少ないサントリーニ島では、味の濃いしっかりしたトマトが作られ、そのトマトを使った「ケフテデス」が名物。ハーブとの相性が抜群で、サントリーニ島の絶景とともに忘れられない思い出になる人も少なくありません。

☆スパイス香る干し肉とチーズのパイ

以前、何か分からずに注文したこのお料理、運ばれて来た瞬間、春巻き？！と驚いた事があります。まるで春巻きのようなパリパリとした生地の中にトロリとしたチーズと干し肉が入っている、ギリシャでも人気のパイ。日本で手に入る材料でできるご提案とともに、熱々をお召し上がりいただきます。


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