成城学園前 日本語でのクラスです。
韓国南部に位置する大邱（テグ）は、ソウルやプサンとも異なる独自の食文化を持つ街。
ここ数年、韓国のグルメブロガーたちがこぞって注目する“食の聖地”です。
地元の人々が愛してやまない、名物グルメ“大邱の味”を、今回は一緒にさぐってみましょう。
韓国料理と言えば赤くて辛い物を想像する方が多いと思います。
今回は辛くて美味しい豚カルビチムを紹介します。
お肉を食べた後残った汁に混ぜて食べるご飯もまだゼッピンです❣
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＜成城学園前にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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韓国南部に位置する大邱（テグ）は、ソウルやプサンとも異なる独自の食文化を持つ街。
ここ数年、韓国のグルメブロガーたちがこぞって注目する“食の聖地”です。
地元の人々が愛してやまない、名物グルメ“大邱の味”を、今回は一緒にさぐってみましょう。
韓国料理と言えば赤くて辛い物を想像する方が多いと思います。
今回は辛くて美味しい豚カルビチムを紹介します。
お肉を食べた後残った汁に混ぜて食べるご飯もまだゼッピンです❣
●大邱ドンインドン豚カルビチム
大邱の東仁洞（ドンインドン）と言う街で有名な料理であるニンニクたっぷりの辛いカルビチムを紹介します❣
骨付きカルビを使って作ります。
この街の名物「豚カルビチム」は、骨付きカルビを豪快に煮込んだ、辛くて香ばしいごちそう。
たっぷりのニンニクにコチュジャンを効かせ、甘辛いタレでゆっくり火を通す。
ほろりとほどける肉と、こっくりとしたソースが白いご飯に絡む瞬間も名物の所以です。
●名物 混ぜご飯も作ります
●ユクジョン（牛肉チヂミ） 三つ葉や水菜の和え物を添えて
以前紹介してたユクジョンとは違ってお肉を小さく切って（又はひき肉）作るレシピ紹介します。
一緒に食べたらよりおいしくなる三つ葉や水菜の和え物も作ります。
●干したら和え物
噛むほどに旨みが広がる、干しタラの和え物。
韓国では家庭の常備菜として親しまれ、日本でも「干したらのキムチ」として見かけることがあります。
乾いた魚の繊維に、コチュジャンベースのヤンニョムがじんわりと染み込み、
辛さの中にほんのりとした甘みと香ばしさ。
ご飯のおともにも、お酒の肴にもなる、飽きのこない味わいです。
●スパム＆ジャガイモ炒め
お菜にもおつまみにもおすすめです。塩気のきいたスパムと、ほくほくのじゃがいも。スパムの旨みをじゃがいもが吸い込み、
香ばしく焼けた端っこは、思わずつまみたくなるおいしさです。
お菜にも、おつまみにもぴったり。熱々のご飯にのせれば、それだけで立派なごちそうに。
●幸せの卵スープ
寒くなって温かいスープが欲しいのにスープが作れる材料が冷蔵庫にない時卵を使ってすく作れる嬉しいスープです。
ふんわりと溶けた卵のやさしい口あたり、立ちのぼる湯気にほっと心がほどけていく。
忙しい日にも、ひと息つきたい夜にも寄り添ってくれる、韓国の小さな幸せのスープです。
●赤ワイン
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お振込み方法
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会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
•会員画面に表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
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