高田馬場 英語でのクラスです。
冬の鐘が静かに響くころ、石造りの家の暖炉には柔らかな炎が揺れ、家族がゆっくりと集まってくる。白いリネンをまとった長いテーブルには、前の晩から丁寧に仕込まれた魚のテリーヌが静かに置かれ、クランベリーを抱いたうずらのローストが黄金色の香りを放ちながら温もりを添える。薄く重ねたじゃがいもにトリュフの香りをしのばせたガトーは、質素さと贅沢さが寄り添うフランス家庭の象徴。モカのブッシュ・ド・ノエルが最後にそっと並び、この家族のクリスマスは物語のような一夜へとほどけていく。
そんな祖父母の代からのフランスの家庭的なお料理を皆さんと一緒に作りたいとメニューを考えました。ゆったりと清らかな一日を過ごしましょう。
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＜高田馬場にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション 一部実習あり お食事
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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高田馬場 英語でのクラスです。
<お料理の写真はケーキ以外はイメージです＞
Sparkling wine
◆スパークリングワイン
STARTER Terrine de poissons aux herbes et citron
◆前菜 魚のテリーヌ・ハーブとレモン風味
見た目はまるでパリのレストランで出てくるような華やかさ。それでいて驚くほど手軽に作れる魚のテリーヌは、一口食べるとふわりと広がるやさしい旨味が印象的です。白身魚の軽やかさにサーモンのコクが寄り添い、レモンの爽やかさが後味を軽く仕上げます。ハーブは香りを添えるだけで決して強すぎず、全体が上品にまとまり、まるで絹のようになめらかな口当たりに。どなたにも好まれやすい、そして作りやすい！やさしくて洗練された味わいのテリーヌです。
MAIN DISH Cailles farcies aux canneberges
◆クランベリー入りうずらの詰め物ロースト
フランスの古典料理書（エスコフィエなど）に登場するのは、レーズン、プルーン、黒イチジク、チェリー、赤ワインソースなどが中心ですが最近のフレンチではクランベリーが人気です。
赤い実の酸味が家禽類とよく調和し、美しい彩りと上品な甘酸っぱさを添えてくれます。皮がこんがりと焼き上がるまで丁寧にローストしたこの料理は、特別な日のメインにふさわしい贅沢な一皿です。
Gâteau de pomme de terre aux truffes
◆じゃがいもとトリュフのガトー
薄くスライスしたじゃがいもを重ね、香り高いトリュフオイルと共にオーブンで焼き上げる贅沢な付け合わせ。
クリーミーな口当たりとトリュフの芳醇な香りが広がり、メイン料理をより引き立てるフランス料理の人気メニューです。
DESSERT Bûche de Noël mocha
◆モカのクリスマス・ブッシュ
ふんわりとしたビスキュイに、コーヒーとチョコレートのバタークリームを巻き込んだ伝統的なノエル菓子。
濃厚さと香ばしさのバランスが美しく、華やかなクリスマスを締めくくるデザートです。
Bread
◆パン
Red wine
◆赤ワイン
料理に合わせたワインをお出ししています
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Mineral water
●ミネラルウォーター
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