<写真はイメージです＞

Pomegranate Salad

ザクロのサラダ

ギリシャの新年の風物詩、ザクロ。日本のお正月飾りのように家に飾るほか、ザクロを盛大に割って新しい年の繁栄を祈ります。縁起のいいザクロをみんなで囲んで一年のよいスタートを切りましょう！

Beetroot Risotto

ビーツのリゾット

ギリシャでは、恥ずかしい！って時には、顔がビーツ色になる、と言います。真っ赤に染まったビーツのリゾットは、嬉し恥ずかしな色かもしれません。お祝いやバレンタインなど、パーティにもピッタリ。

Carrot-Ginger-Lavender Soup

ラベンダー&ジンジャー風味のキャロットスープ

意外かもしれませんが、ギリシャで生姜はポピュラーなんですよ。心まで温まる冬のスープに夢見心地の香りをつけたおしゃれなスープ。普段とちょっと違う演出をしたい日にぜひ。

Pork Tenderloin with Cauliflower Purée and Fig Sauce

ポークテンダーロインのロースト

カリフラワーピュレとイチジクソース添え

軽やかな豚肉に雪のような純白のカリフラワーのピュレを添え、甘酸っぱいソースでいただく香り高く美しい一品。デンダーロインのローストは時間がかからず、脂が少なくヘルシーなのでいいことばかり。気軽に作れたら嬉しいですよね。

Ekmek Kadaifi(Greek Custard Syrup Dessert)

ギリシャのエクメク・カダイフィ

ちょっと特別感のあるギリシャのスイーツ。パリパリの細い麺に、トロリとしたカスタード、さらにふわりと溶けるようなクリームを重ねた、ひとくちで色々な食感が楽しめる贅沢なスイーツです。トルコにもこの名前のお菓子がありますが、似て非なるもの。この機会にギリシャバージョンを味わいませんか？

Wine

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Greek Mountain tea

・ギリシャの山のお茶


母がギリシャから送ってきてくれました。ギリシャでは風邪をひいた時、体調の悪い時にハーブの力を借りることがあります。ギリシャではハーブの種類は数えきれないほどにあると言われますが、特に山に自生する特定のハーブが身体にいいことは古来から羊飼いの人達に広く知られていました。このため「チャイ・トゥ・ヴヌー(山のお茶)」あるいは「シェパードティー（羊飼いのお茶）」とも呼ばれます。

実際には何種類もあるハーブティの総称で、いくつかのハーブティがありますが、大抵柔らかな香りで、ハチミツを入れても美味しい。ギリシャはコーヒーのイメージが強いと思いますが、地元の人は上手く使い分けています。