自由が丘、日本語でのクラスです。
今回のレッスンは、いつもとは少し異なるスタイルでお届けします。
お茶の時間と食の時間が、ゆるやかに交差する特別な時間。
イニ先生が中国茶と中国の発酵の魅力を入れお話しし、私はキッチンで皆さんの韓国の発酵ランチを丁寧に教室スタイルでお作りします。
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＜自由が丘にある講師自宅で開催されるクラスです （ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師自宅で行われるお茶会。
携帯：講師によるデモンストレーション お食事付
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
今回のレッスンは、いつもとは少し異なるスタイルでお届けします。
お茶の時間と食の時間が、ゆるやかに交差する特別な時間。
イニ先生が中国茶とお菓子をお出しして、中国の発酵の魅力をお話しします。
私インハはキッチンで皆さんの韓国の発酵ランチを丁寧に教室スタイルでお作りします。
・食前のお茶とお菓子
お茶:キンモクセイとサンザシの小葉クーディン茶（桂花山楂小葉苦丁茶）
天然のキンモクセイ（桂花）とサンザシ（山楂）を使用し、小葉苦丁茶のすっきりとした優しい味わいと合わせました。中華茶文化における「自然の香りと味わいを楽しむ」哲学を感じられます。
・お菓子セット:酒醸（発酵米酒）（レシピ付） ＆ 椒塩ビスケット （サービス）
中国伝統の発酵デザート、酒醸（米発酵甘酒）と、塩味のビスケットを組み合わせました。米の自然な甘みと香り、ビスケットの塩気が絶妙にマッチします。
中国の発酵文化についても紹介します。米酒や豆醤、酢、漬物など、発酵は食材の保存技術であるだけでなく、何千年にもわたる中華の食文化の核心でもあります。
・食後中国茶会
お茶とデザート
お茶:2025年ウーロン秋茶
素敵な中国茶器で秋新茶を楽しもう！
発酵させた茶葉から、蘭の花のような上品な香りとまろやかな甘みを楽しめるウーロン茶です。
・デザート:酒醸の焙じ茶シフォンケーキ（酒酿のほうじ茶戚风蛋糕） （レシピ付）
酒醸のまろやかな甘みを活かしたシフォンケーキです。発酵のプロセスが生み出す豊かな香りと風味をお楽しみいただけます。
・キムチとプルコギ&チーズオープンサンドイッチ （クラスの中でお教えします レシピ付き）
冷蔵庫に残りがちの酸っぱく発酵したキムチを韓国料理定番の甘辛プルコギとチーズを一緒に乗せてオープンサンドイッチにします。
発酵が進んだキムチは酸味が強く乳酸菌量が多いので炒めて召し上がるとヘルシーで美味しい一品になります。
・ブルグル(Bulgur)サラダ （クラスの中でお教えします レシピ付き）
パスタと同じ原料のデュラム小麦を、粉末にせず全粒のまま湯通しした後に挽き割りしたトルコの国民食の一つです。ミネラルを多く含み、食物繊維も豊富なブルグルはダイエット中の食材としても注目されているグルブルとミント、パーセル、トマトを使ったさっぱりしたサラダです。
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規約とキャンセル規定につきまして
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＜＜キャンセル規定につきまして＞＞
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＜＜利用規約はご予約時に同意の上 お申込みいただいております＞＞
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お振込み方法
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お支払い方法はクレジットカード決済または銀行振り込みのいずれかから選べます。
銀行振り込みを選んだ場合、予約後に「自動的に予約完了メール」が届きます。
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ここでは予約状況の確認や予約完了メール、ご入金後のかたは当日のお待ち合わせ場所などの閲覧ができます。
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お待ち合わせ場所はご入金後に「会員画面」で開示されます。
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銀行へのお振込み方法
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お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
•他のクラスへの変更はできません。
•ご本人がご欠席の場合代理出席の方の御参加できます
•人数が予約数に達しない場合はクラスは開催をせずご返金とさせていただきます
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•予約時に会員規定へのご同意もございます
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