Niki's Kitchen 英語料理教室

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（アルティ）王宮の香りと街角の熱気 ———
至福の「チキン・パルダ・ビリヤニ」とスパイスの魔法 ■講師自宅

西葛西、日本語のクラスです。


今回は、数あるビリヤニの中でも特別に贅沢な「チキン・パルダ・ビリヤニ」をメインに据えた、極上のスパイス体験をお届けします。

小麦の生地（パルダ）に閉じ込められた香りが弾ける瞬間は、まさに料理のクライマックス。これまでのビリヤニの概念を覆す、奥深く高貴な味わいに驚かれるはずです。

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場所：講師自宅
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数

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※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆

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開催日時


決済方法

■クレジットカード決済
■銀行振込・ネットバンキング

メニュー

●チキン・パルダ・ビリヤニ『Parda Biryani』
●チキン・ショルバ『Chicken Shorba』
●マサラ・パヴ（スパイシー・バン）『Masala Pav (Spicy Bun)』
●ゆで卵のマサラ・ダスト『Boiled Egg Masala Dust』
●ギー・パンプキン『Ghee Pumpkin』
●デザート「健やかさを贈る、大人のプロテイン・バー」『Protein Bar / Roasted Chana, fennel, Jaggery Chikki』
●ウェルカムドリンク　と　スナック『Welcome drink and Snack』
●紅茶『TEA』
●インディアン文化講座：ヘナボディアート（希望者のみ）『Indian Culture: Henna and Bindi』


料理の紹介

Welcome drink＆Snacks
●ウェルカムドリンク＆スナック
アルティさんオリジナルスパイスブレンドのマサラチャイにインドのスナックを用意して皆さんをお出迎えします。

Parda Biryani

●チキン・パルダ・ビリヤニ

ビリヤニは、誰にとっても永遠の定番料理です。今回は特に、さまざまな種類の中でスペシャルなビリヤニをご紹介したいと思います。

チキン・パルダ・ビリヤニは、素朴さの中に王宮のような気品を感じる味わいで、一口ごとに“王様気分”を味わえます。

パルダはベールやカーテンを意味する言葉。

ビリヤニ全体を小麦粉の生地で包み、サフランウォーターとミントの葉を使って「ダム（蒸らし調理）」で仕上げます。これにより、他にはない独特で奥深い香りと風味が生まれます。

 

Chicken Shorba

●チキン・ショルバ

心までほどける、黄金色のスパイススープ　

ビリヤニの相棒といえば、定番のライタ（ヨーグルト）やグレイビー。

けれど、今回お届けするのは、その常識を心地よく裏切る「ショルバ」との調和です。

柔らかな鶏肉から溶け出した旨みに、ハーブとスパイスが優しく重なるマイルドな味わい。

一口飲めば、少し冷える日の体と心を、芯からじんわりと温めてくれます。ライタとはひと味違う、温かなペアリングの妙をぜひ体験してください。

Masala Pav (Spicy Bun)

●マサラ・パヴ（スパイシー・バン）

ムンバイを中心に親しまれている、人気のインド屋台料理です。

やわらかいパン（パヴ）に、玉ねぎ・トマト・ピーマンと数種類のスパイスを使ったスパイシーな具材を挟みます。

ひと口で、あなたの食卓がインドの街角に変わります。


Boiled Egg Masala Dust

●ゆで卵のマサラ・ダスト

「いつもの卵に魔法をかけましょう秘伝のスパイスマジック」

ただのゆで卵が、これひとつで贅沢な逸品へ。日常に彩りを添える「魔法の粉」の作り方を伝授します。常備しておけば、食卓の救世主になること間違いなしです。

 

 

Ghee Pumpkin

●ギー・パンプキン

かぼちゃ本来の甘みを、ギーが引き立てる引き算の美学

余計なスパイスは要りません。良質なギー（バターオイル）とターメリックだけで、かぼちゃの旨みを最大限に引き出しました。シンプルだからこそ贅沢な、素材が主役のサイドメニュー

 

Protein Bar / Roasted Chana, fennel, Jaggery Chikki

●デザート「健やかさを贈る、大人のプロテイン・バー」

ローストしたひよこ豆、フェンネル、未精製の糖（ジャガリー）で作る伝統菓子。ホルモンバランスを整え、エネルギーをチャージしてくれる「食べるサプリメント」のようなおやつです。

 

 

 

 

Indian Culture: Henna and Bindi
◆インディアン文化講座：ヘナボディアート（希望者のみ）
クラスで大好評のアルティさんのヘナボディアート。アルティさんの描く絵柄のセンスがいい！と評判を呼び、またまた講座に登場です。インド文化を実体験しましょう(ヘナのボディアートは手など目立たない部分に行います)。 
※ヘナアート体験 ↓

 

 

 

 

 

 


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