新大津（京急/横須賀市） 英語でのクラスです。
はじめまして、カレンと申します。
ハワイ・ホノルルで生まれ育ち、29年間出産後ケアの看護婦して“心と体のケア”に寄り添ってきました。
いま私が日本でお届けするのは、もう一つの癒し――父から受け継いだハワイ料理です。
ハワイのローカルレストランのシェフであった父の背中を追い、キッチンで覚えた味には「人を笑顔にする魔法」が詰まっていました。全体的にくせのない素朴でマイルドな味付けで、食べると伝統を重んじる正統派であることを感じさせる。そんな味のお料理を皆さんにお伝えします。
ハワイの料理は、観光地のレストランだけで語れるものではありません。
島で暮らす人々の家庭には、家族や仲間が集まるたびに自然と並ぶ料理があります。
揚げ物、煮込み、麺料理、そしてデザート。
特別な日だけのごちそうではなく、
「人が集まるときに作る、あたりまえの味」。
このクラスでは、ローカルの家庭で親しまれてきた
あたたかく、気取らない父の味フィリピン系ハワイアンのお料理を紹介します。
みんなで分け合い、自然と会話が生まれる、
そんなハワイの食卓を体験するクラスです。
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションとお食事
特徴：少人数制
※写真はイメージです
Panko & Ramen Crusted Spam Musubi Bites
●サイドディッシュ パン粉とラーメンの「ザクザク」スパムむすび
ハワイのソウルフード「スパムむすび」が進化！パン粉と砕いたインスタントラーメンを衣にまとわせて揚げ焼きにすることで、驚きの「超ザクザク」食感を実現しました。中のジューシーなスパムと、クリスピーな衣のコントラストがたまらない、止まらなくなる美味しさです。
、は
Lomi Lomi Salmon & Somen Inari Bombs
● ロミロミサーモンと素麺の「いなりボム」
ハワイの伝統料理「ロミロミサーモン」と、冷たい素麺を組み合わせた創作いなり寿司です。
甘辛く煮含めたお揚げの中に、さっぱりとした酸味の具材がたっぷり。一口頬張れば、爽やかさと旨味が口の中で弾ける、まさに「美味しさの爆弾（ボム）」です。
North Shore Garlic Shrimp
● ノースショア・ガーリックシュリンプ
オアフ島ノースショアの定番グルメ。プリプリの海老を、たっぷりの刻みニンニクと香ばしいバターソースでソテーします。食欲をそそる香りが広がる、間違いのない一皿です。
Huli Huli Chicken
● メインディッシュ フリフリチキン
ハワイ語で「回す」を意味する「フリ（Huli）」に由来するハワイアンBBQチキン。
パイナップルベースの特製の甘辛ダレに漬け込み、こんがりと焼き上げます。皮は香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上がります。
Butter Mochi Flan
●デザート バターモチ・フラン
これぞ究極のハイブリッド・スイーツ！ハワイのローカルおやつ「バター餅（もち粉のケーキ）」を土台にし、その上になめらかで濃厚なカスタードプリン（フラン）を重ねて焼き上げました。バター餅の「もちもち」感と、プリンの「とろ〜り」としたクリーミーさ。2つの食感が一度に楽しめる、贅沢なデザートです。
Drinks（ドリンク）
●ハワイアンアイスティーまたはコーヒーをどうぞ。
甘い潮風を感じるような、ゆったりとした余韻をお楽しみください。
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