ニキズキッチン 外国人を中心とした自宅で習う料理教室
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ハワイ料理教室カレン
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- アメリカハワイ
- 英語
- 大津駅
- 地域：
- 北米
- 言語：
- 英語
- 郷土料理：
- ロミロミ カルアポーク
アロハ！私の名前はカレン、ハワイのホノルルで育ちました。私は29年間、産後ケアの看護師として、母親と赤ちゃんを心身の健康に配慮しながらお世話してきました。現在、私は日本で別の形の癒しを提供しています。それは、ハワイの家庭料理の温かく、魂を癒す味わいです。ハワイの多文化が交じり合った豊かな背景から生まれ、世代を超えて愛を込めて受け継がれてきた料理です。
私の料理教室は、アロハ・スピリットに根ざしています。アロハとは、温かい心、助け合う手、そしてたくさんの笑顔です。ここではストレスなく、ただ美味しい食事と素晴らしい会話を楽しみながら、リラックスできるひとときを過ごせます。
私のお気に入りのレストランは「ヘレナズ・ハワイアン・フード」、そして心が落ち着く景色はマカプウの海です。私にとって特に大切な言葉は「マハロ」です。「ありがとう」という意味を超えて、深い感謝と感謝の気持ちを込めた言葉で、私はこの気持ちをクラスにも反映させるようにしています。
家では2匹のかわいいゴールデンドゥードルがクレートで静かにお昼寝をしていますので、クラスの時間に心配することはありません。お邪魔することはありませんのでご安心ください。
美味しい料理を共に分かち合い、温かい話をし、たくさん笑い合えることを楽しみにしています。クラスでお会いできることを心より楽しみにしています！
マハロ！
クラスの履歴
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2025/6
（ハワイ料理教室カレン）癒しハワイアン ■講師自宅
クラスの特徴
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ハワイ料理
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ハワイ料理
全体的にくせのない素朴でマイルドな味付けで、食べると伝統を重んじる正統派であることを感じさせる。そんな味のお料理を皆さんにお伝えします。
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カルアポーク
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カルアポーク
本来は地中で蒸し焼きにする伝統料理ですが、家庭でも再現できるよう工夫したレシピです。スモーキーで柔らかい豚肉は、しっかりとほぐされていて、噛むほどに味わいがにじみ出てきます。控えめな塩加減で、素朴でありながら深みのある味わいに仕上げています。
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ロミロミ
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ロミロミ
トマト、玉ねぎ、塩漬けサーモンを手で「もみもみ（Lomi Lomi）」して作る冷菜。冷たく爽やかな味わいで、しっかり塩を使うレシピが多い中、カレンさんの教室では、素材の甘みが感じられるやさしい味付けに。ヘレナさん仕込みのバランス感が光る一皿です。
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ポケ
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ポケ
