東京 初台（新宿から京王線で１駅）ジャックさんのご自宅にて。 日本語でのクラスです。レシピは英語です。 会話は日本語、英語、フランス語お好きな言葉をお話しください。
今回のメニューは、私の母が作ってくれた特別な家庭の味からインスピレーションを得ています。
子供の頃、実は私たちは魚や玉ねぎが苦手でした。そんな私たちに、母はどうにかして美味しく食べてほしいと工夫を凝らし、このタルトやクネルを作ってくれたのです。そのおかげで、苦手だったはずの食材が、いつの間にか私たちの大好物になっていました。
また、卵のアスピック（ゼリー寄せ）を作る時間は、子供にとって最高に楽しいイベントでした。型の中に飾りを並べながら、「きれいにできているかな？」とドキドキ。ゼリーがしっかり固まって型から出すまで、中がどうなっているか分からない、まるでサプライズのようなお料理だったのです。
母の愛情と遊び心が詰まった、驚きと喜びに満ちたフランスの家庭の味。
皆さんと一緒に作れることを、とても楽しみにしています！
■初台（京王新線）で日本語で行われる教室です
場所：講師自宅でおこなわれる料理教室。
携帯：お食事
特徴：少人数制
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
1. Tarte à l'Oignon à la Bière et au Fromage
●オニオンとビールのチーズタルト
母がよく作ってくれた、懐かしい家庭の定番タルトです。
じっくり時間をかけて「飴色」を超えた旨みを引き出した玉ねぎを、隠し味のビールで煮込み、深いコクを閉じ込めました。サクサクのパイ生地と、とろけるチーズが重なり合う、心まで解ける温かな一品です。
2. Coleslaw aux Carottes et à l'Aneth
●にんじんとディルのコールスロー
濃厚なタルトの最高の相棒。ニキズキッチンの先生たちのポットラック（持ち寄りパーティー）でも絶賛された、自慢の副菜です。鮮やかな人参にフレッシュディルの爽やかな風味が弾け、お口の中を心地よくリフレッシュしてくれます。
3. Œuf en Gelée au Madère
●卵入りマディラ酒風味のコンソメアスピック
中世から愛されるフランスの伝統美。宝石のように透明なコンソメジェリーの中に、卵を優しく閉じ込めました。芳醇なマディラ酒が香る、見た目にも涼やかで贅沢な前菜。バクテリアを防ぐという古の知恵が生んだ、機能美あふれる芸術品です。
4. Quenelles de Saint-Jacques et Poisson, Sauce Crème au Crabe
●ホタテとお魚のクネル 〜贅沢な蟹のクリームソース〜
フランス版「極上のつみれ」とも言えるクネル。ホタテとお魚の旨みを凝縮し、ふわふわの食感に仕上げたグラタン仕立てです。濃厚な蟹のクリームソースが絡み合う瞬間は、まさに至福。ぜひ、ワインと共に堪能してください。
5. Sablé Breton aux Fraises
●いちごとココナッツの大きなサブレ・ブルトン
ブルターニュ地方の伝統を、遊び心たっぷりにアレンジ！バターたっぷりのリッチな生地に、いちごの甘酸っぱさとココナッツのザクザク食感を加えました。お店では出会えないビッグサイズで焼き上げます。赤いチェックのシートを広げて、ワインと共にピクニックへ出かけたくなる一皿です。
● 赤ワイン、白ワイン
● コーヒー
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：京王線「初台駅」東口の東京オペラシティＢ１Ｆのサンクンガーデン薬局トモス前※お待ち合わせ場所地図
※おこさま連れの方は、大人１名でご予約をお願いします。