<写真はイメージです＞

今回はスペシャルクラスのため材料費分500円アップします　お楽しみに！

Crab Salad in Shell Pastry with Ikura Center

・パイの貝殻のカニサラダ、いくらの真珠入り

 愛と美の女神、ヴィーナスが海から現れた時の貝殻のようなサラダです。ヴィーナスはふわっと軽い羽のような乗り物を好んだとか。ふわサクのパイの中に詰めるカニのサラダは、貝殻のように光り輝きます。真珠のようにイクラをトッピングして、ロマンチックな一品にします。

Chickpea Orzo

・ひよこ豆とオルゾのアヴゴレモノスープ

 春のパステルカラーのような、クリーミーなレモン風味のスープはギリシャのコンフォートフード。ホクホクのひよこ豆と、つるっとしたお米型パスタのオルゾの二つの食感が楽しめます。美しく滑らかなスープにするためのポイントを習いましょう。

Pearl Couscous with Pomegranate and Garlic Toum Chicken Legs

・ガーリックトゥームのチキンレッグ、

パールクスクスのザクロ&ミント風味添え

 ガーリック風味のチキンもエレガントに作ります。パリッと焼くチキン、鮮やかなソースと、見どころ満載、味わい豊かです。しっとりしつつもパラリと仕上げるパールクスクスが華を添えます。レストラン級の美しさ、美味しさにきっとため息が出ることでしょう。

Focaccia Garlic Bread

・フォカッチャ・ガーリック・ブレッド

 もっちり、ふんわり軽やかなフォカッチャは、一日中どんな場面でも馴染む人気者。ハーブとガーリックでしっかり味のフォカッチャは、お食事のお供にはもちろん、サンドイッチのようにも使えるし、これだけでもおつまみになるくらい。ぜひレパートリーに加えてくださいね。

Pavlova Bombs with Lemon Curd and Strawberry

・ミニパヴロヴァ・ボム、レモンカードとイチゴ（または季節の果物）入り

 薄く繊細なパヴロヴァをそっと割ると、甘酸っぱいレモンカードとイチゴが顔を覗かせます。軽やかでサクサクしたメレンゲと、クリームと一体化した滑らかなメレンゲ。作りたてだから味わえる、一瞬だけの美味しさです。どうやって作ったの？と必ず聞かれるおしゃれなデザートを作ってみませんか？　（苺が手に入らないときは季節の果物に代わります）

Wine

・ワインなどをお出ししています

Greek Mountain tea

・ギリシャの山のお茶


母がギリシャから送ってきてくれました。ギリシャでは風邪をひいた時、体調の悪い時にハーブの力を借りることがあります。ギリシャではハーブの種類は数えきれないほどにあると言われますが、特に山に自生する特定のハーブが身体にいいことは古来から羊飼いの人達に広く知られていました。このため「チャイ・トゥ・ヴヌー(山のお茶)」あるいは「シェパードティー（羊飼いのお茶）」とも呼ばれます。

実際には何種類もあるハーブティの総称で、いくつかのハーブティがありますが、大抵柔らかな香りで、ハチミツを入れても美味しい。ギリシャはコーヒーのイメージが強いと思いますが、地元の人は上手く使い分けています。