東京 初台（新宿から京王線で１駅）ジャックさんのご自宅にて。 日本語でのクラスです。レシピは英語です。 会話は日本語、英語、フランス語お好きな言葉をお話しください。
５月は珍しいハーブや紅茶を使った香りの演出を体験しましょう。フランスでは今、お茶を単なる飲み物としてではなく、『香りのスパイス』として料理に取り入れるのがとてもスタイリッシュだとされています。特に今回使う『ラプサンスーチョン（ラプサンスーチョンは、中国の燻製紅茶です。日本語では「正山小種」と書かれることもあります。）』は、一流シェフも愛用する『お料理のための紅茶』といわれることも。
■初台（京王新線）で日本語で行われる教室です
場所：講師自宅でおこなわれる料理教室。
携帯：お食事
特徴：少人数制
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
５月は珍しいハーブや紅茶を使った香りの演出を体験しましょう。フランスでは今、お茶を単なる飲み物としてではなく、『香りのスパイス』として料理に取り入れるのがとてもスタイリッシュだとされています。
特に今回使う『ラプサンスーチョン（ラプサンスーチョンは、中国の燻製紅茶です。日本語では「正山小種」と書かれることもあります。）』は、一流シェフも愛用する『お料理のための紅茶』といわれることも。
お料理写真実物。紅茶の写真はイメージ
1. Starter 1 (前菜)
Spirale Feuilletée au Saumon, Épinards et Ricotta
サーモン、ほうれん草、リコッタチーズのスパイラルパイ
外側はサクサク、中はしっとりとしたコントラストが楽しめる、見た目にも華やかなパイ料理です。リコッタチーズの軽やかなコク、サーモンの旨味、そして彩り豊かなほうれん草を、ユニークな渦巻き状（スパイラル）に焼き上げます。おもてなしのスターターとして、アレンジの幅も広がる万能な一皿をマスターしましょう。
2. Starter 2 (スープ)
Soupe Glacée au Fenouil, Citron Confit et Thé Fumé
冷製フェンネルスープ：レモンコンフィとスモーキーな紅茶ラプサンスーチョン」添えて
アニスのような爽やかな香りが特徴のフェンネルを主役にした、五感を刺激する冷製スープです。じっくり炒めて甘みを引き出したフェンネルに、自家製レモンコンフィの酸味と、松の木で燻した「ラプサンスーチョン」という紅茶の芳醇なスモーキーさをプラス。香りのレイヤーを楽しむ、モダンでエレガントな一皿です。
3. Main (メイン)
Canard à l'Orange
鴨のオレンジソース仕立て
フランス料理の代名詞とも言える王道クラシック。時代を超えて愛される理由は、その完璧な味の構成にあります。鴨の旨味が凝縮されたストック、キャラメリゼしたヴィネガー、オレンジのフレッシュな果汁、そしてグランマニエ（リキュール）が織りなすソースは、驚くほど重厚でリッチ。家庭でも再現しやすい本格的な技法を伝授します。
4. Dessert (デザート)
Tarte au Kiwi et Gelée de Citron
キウイのタルト：コンデンスミルクのクリームとレモンジュレ
キウイの鮮やかな酸味を、コンデンスミルクを使ったミルキーで優しい甘さのクリームが包み込む、オリジナルスタイルのタルトです。仕上げに添えるレモンジュレが清涼感を与え、全体のフレーバーをより一層引き立てます。ティータイムを彩る、甘みと酸味のパーフェクトな調和をお楽しみください。
● 赤ワイン、白ワイン
● コーヒー
ご予約お申込は、以下の内容についてご確認・ご同意の上、「ご予約ボタン」をクリックし、フォーマットに必要事項をご記入の上お申しこみください。
お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
キャンセルについての免責事項 http://www.nikikitchen.com/cancel
キャンセル待ちの方法につきまして http://www.nikikitchen.com/faq
またご予約時に会員規定へのご同意もあります
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は 会員画面 http://www.nikikitchen.com/reservation/members にアクセスをおねがいします
会員画面へはご予約時のメールアドレスとパスワードで入れます。予約状況の確認や予約完了メールが閲覧できます。
ここに表示がない場合は事務局nikikitchen@ga2.so-net.ne.jp までご連絡をお願いします
注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：ふきん、エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：京王線「初台駅」東口の東京オペラシティＢ１Ｆのサンクンガーデン薬局トモス前※お待ち合わせ場所地図
※おこさま連れの方は、大人１名でご予約をお願いします。