千葉県市川市の市川駅のそば（東京駅から総武線で１８分。千葉駅から総武線で２０分） 日本語でのクラスで す。
スペイン料理の真髄は、素材の持ち味を最大限に活かす「シンプルさと情熱」にあります。本コースの主役であるアンダルシア地方は、イスラム文化の影響を強く受け、スパイスや柑橘、冷製スープ「ガスパチョ」などの独自の食文化が花開きました。
また、スペインの食卓に欠かせないのが「分かち合い」の精神です。バル文化を象徴するピンチョスから、大鍋で炊き上げ家族や友人と囲むパエリアまで、一皿ごとに人々の絆を深める温かな伝統が息づいています。地中海の風土が育んだ知恵と、色鮮やかな旬の味覚をどうぞ心ゆくまでお愉しみください。
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制 お食事
スペイン料理の真髄は、素材の持ち味を最大限に活かす「シンプルさと情熱」にあります。本コースの主役であるアンダルシア地方は、イスラム文化の影響を強く受け、スパイスや柑橘、冷製スープ「ガスパチョ」などの独自の食文化が花開きました。
また、スペインの食卓に欠かせないのが「分かち合い」の精神です。バル文化を象徴するピンチョスから、大鍋で炊き上げ家族や友人と囲むパエリアまで、一皿ごとに人々の絆を深める温かな伝統が息づいています。地中海の風土が育んだ知恵と、色鮮やかな旬の味覚をどうぞ心ゆくまでお愉しみください。
写真はイメージです
Welcome Appetizer
1.ピンチョス・セレクション 〜最初の一口の愉しみ〜
ウェルカムドリンクと一緒にピンチョスをお出します（例 スペイン風オムレツなど サービス レシピなし 作り済み）
2. 前菜 ガスパチョ（アンダルシア風）
〜完熟トマトと夏野菜の冷製“飲むサラダ”〜
アンダルシア地方の強い日差しが生んだ、伝統的な冷製スープです。完熟トマトをベースに、きゅうり、パプリカ、にんにく、そして上質なオリーブオイルを贅沢に使用。野菜の滋味をそのままに、シェリーヴィネガーの爽やかな酸味が食欲を呼び覚まします。
3. 第二のお皿 サバのエスカベチェ
〜脂の乗ったサバの地中海風マリネ〜
香ばしく揚げ焼きにしたサバを、白ワインヴィネガーとハーブを効かせたマリネ液に漬け込みました。サバの旨みと、じっくり炒めて甘みを引き出した香味野菜のコントラストが絶妙な一皿です。キリッと冷えた白ワインとの相性も抜群です。
4. 第三のお皿 豚スペアリブのパエリア
〜骨付き肉の旨みを吸い上げた至福のパエリア〜
魚介のパエリアとは一味違う、肉の力強さを堪能できる一品です。骨付きの豚スペアリブを焼き固め、その濃厚な肉汁をお米一粒一粒に閉じ込めました。お米の表面はパラッと、底には香ばしい「おこげ（ソカラ）」が広がる、ボリューム満点のメインディッシュです。
5. デザート メレンゲミルク（ブルーベリー＆ラズベリー）
〜シナモン香る「 leche merengada 」にベリーを添えて〜
スペインの定番スイーツ「レチェ・メレンガーダ」をアレンジ。シナモンとレモンの香りを移した冷たいミルクに、ふわふわのメレンゲを合わせた優しい口溶けのデザートです。2種のベリーの鮮やかな酸味が、ミルクの甘みを上品に引き立てます。
6.ワイン ミネラルウォーター
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7.コーヒーや紅茶など
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
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※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：指定カ所でお待ち合わせ
※おこさま連れのかたは各クラス１名週末クラス参加可能。別途事務局までお問い合わせください。
※クラスの終了時刻は15時30分前後になります。