イスラム文化で最も大切にされているお祭りのひとつ、「イード・アル＝アドハー（犠牲祭）」。 この日は、神への感謝とともに、家族や友人、そして困っている人たちと「恵みを分かち合う」という、深い思いやりに満ちた特別な一日です。
ラマダン明けの「イード・アル＝フィトル」と並ぶ、イスラム教の二大祝祭のひとつです。家族や友人、隣人、そして困っている人々と食べ物を分かち合います。食卓にはラムや牛肉を使った特別な料理が並び、感謝と祝福、そして人と人とのつながりを確かめ合う、あたたかな祝祭です。

伝統的なイスラムの家庭では、この日のために用意した羊などを分け合い、大皿料理を囲んで絆を深めます。現代では形を変えながらも、「大切な人と豊かな食卓を共にする」という美しい精神は、今も世界中で受け継がれています。

今回のクラスでは、そのお祭りの雰囲気をそのままに、約11kgものラムを使った豪快で温かいディナーパーティーを開催します。

親しい人たちと集まり、大皿のラム料理をみんなで取り分ける。 そんな、中東の家庭に招かれたような「分かち合いの心」が息づく特別な食卓を、ぜひ一緒に体験してみませんか？

Special Feast: 11kg of Celebration Lamb

●ラム11kgの特別料理　

イード・アル＝アドハーのお祝いに、講師が骨付きラム肉を約11kg用意します。ラム一頭丸ごとではありませんが、子羊の半頭分ほどに相当する、とても贅沢な量です。骨付きならではの旨みを生かして、煮込みやロースト、炊き込みご飯など数種類のラム料理に仕上げます。
イプティサムさんがお料理を作ってくださっています

●プレゼント交換
イード・アル＝アドハーはお互いを分かち合う日です。５００円くらいのプレゼントをお持ちください。プレゼント交換会を行います

Freekeh Soup
●フリーカ・スープ
香ばしい若摘み小麦「フリーカ」を使った、中東で親しまれる滋味深いスープ。ラム料理の前に体を温めてくれる、やさしく奥行きのある一品です。

Refreshing Yogurt Salad with Cucumber & Fresh Mint
●ヨーグルト、きゅうり、フレッシュミントのサラダ
濃厚なラム料理にぴったりの、さっぱりとしたヨーグルトの副菜。きゅうりの瑞々しさとミントの清涼感が、口の中を爽やかに整えてくれます。

Arugula Salad with Pomegranate Molasses
●ルッコラとザクロモラセスのサラダ
ほろ苦いルッコラに、甘酸っぱいザクロモラセスを合わせた華やかなサラダ。中東らしい酸味と香りが、ラムの旨みを引き立てます。

Ma’amoul Cookies
●マアムール・クッキー
デーツやナッツを詰めて作る、中東のお祝い菓子。イードの食卓にもよく登場する、香り高く上品な伝統菓子です。

Date Cheesecake
●デーツのチーズケーキ
中東で親しまれるデーツの自然な甘みを生かした、特別なチーズケーキ。食後にぴったりの、やさしく贅沢なデザートです。

●Welcome drink and Arabic coffee