上大岡 日本語と英語でのクラスです。
ブルガリア料理は、東欧の伝統に地中海やオスマン帝国（トルコ）の豊かな影響が融合した、滋味深く鮮やかな食文化です。最大の特徴は、日本でも有名な「ヨーグルト（キセロ・ムリャコ）」。はデザート以外にもスープやスープやソース、万能の調味料として毎日の食卓に登場します。また、焼き野菜の甘みを引き出したペーストや、ハーブ（ディルやパセリ）の爽やかな香りを活かした料理が多く、素材そのものの味を大切にするのがブルガリア流です。今回は、そんな現地の家庭で愛される心温まるメニューをご用意しました。
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場所：講師自宅
携帯：お料理教室
特徴：少人数制
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※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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お品書き
Welcome Drink
はじまりの一杯 これから始まる美食の時間へやさしく誘います。
（当日のお楽しみ）
1. Кьополу（キョポル）
焼きナスとパプリカの濃厚ディップ
じっくりと香ばしく焼き上げたナスと赤パプリカで生まれるブルガリアの定番前菜（メゼ）です。野菜の凝縮された甘みとスモーキーな香りが特徴で、パンにたっぷりのせて食べると止まらない美味しさです。写真は実物です
2. Пилешка супа（ピレシュカ・スパ） Already made before students
ブルガリア風の濃厚チキンスープ （時間の関係で作り済み レシピ付き）
鶏肉と野菜の旨味が溶け込んだ、ブルガリアの家庭に欠かせないおふくろの味。レモンを少し搾って、さっぱりと召し上がれ。
写真は実物です
3. Сарми（サルミ）
ブルガリア風ドルマ（ブドウの葉のひき肉包み）
お米とジューシーなひき肉、ハーブを炒めた具を、柔らかなブドウの葉できゅっと丁寧に包んで煮込んだ伝統料理です。ブドウの葉特有のほのかな酸味とエキゾチックな香りが、お肉の旨味をぐっと引き立てます。
写真は実物です
4. Чеснов сос с копър（チェスノフ・ソス・ス・コパル）
ディルとニンニクの爽快ヨーグルトソース
ブルガリア料理の名脇役。ヨーグルトに、刻んだフレッシュなディル（ハーブ）とニンニク、塩、オリーブオイルを合わせたソースです。今回メインの「サルミ（ドルマ）」にかけて食べると、爽やかな酸味が加わり美味しさが倍増します。
写真は実物です
5. Кейк с кайсии（ケイク・ス・カイシイ）
甘酸っぱいアプリコットのケーキ
ディナーの締めくくりは、ブルガリアの初夏を思わせるアプリコット（あんず）を贅沢に使った焼き菓子です。しっとりとした柔らかな生地に、アプリコットのジューシーな甘みとキュンとする酸味が絶妙なアクセント。素朴で優しい味わいのデザートです。
写真はイメージです
Coffee, Tea, or Wine ／ コーヒー・紅茶・またはワイン
お好みのお飲み物とともに、料理の余韻をゆっくりとお楽しみください。
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