ミャンマーに自生する「モリンガ（現地名：ダンダルン）」は、驚異のパワーを秘めた「奇跡の木」！葉、種、根、花など、ほぼ全ての部位が食用・薬用になる万能植物です。モリンガは緑茶や抹茶に近い味といわれています。

その栄養価はまさに規格外！ビタミンAはほうれん草の12倍、カルシウムは牛乳の20倍、食物繊維はごぼうの5倍など、90種類以上の栄養素がギュッと凝縮されており、「地球最後の栄養食」とも称されます。

現地の食卓では、葉や実を使ったスープやカレーの付け合わせとして高確率で登場！この夏は、知れば知るほどワクワクが止まらなくなるモリンガをテーマに、美味しくて体に良い「大人の自由研究」を始めてみませんか？

(1)ミャンマーの豚肉炒め物(ウェッター・チャウセッ)

スパイスと旨味がギュッ！知られざるミャンマーの絶品ローカルグルメの世界へようこそ。 普段の家庭的な煮込み料理とは一線を画す、特別な「汁なし豚肉炒め」をご紹介します。強火で仕上げることで、豚肉のジューシーな旨味が限界まで凝縮！ひとくち食べれば、ご飯もおかゆもお酒も止まらなくなる禁断の美味しさです。多民族国家ミャンマーが育んだ奥深い味わいの秘密を、旅するようにワクワクしながら体験してみませんか？

◆ごはんを添えて

(2)驚異のスーパーフードで作る、未知なる絶品スープ　奇跡のモリンガスープ(ダンタロンユェ・ヒンガー)

ミャンマーにはモリンガ（ダンダルン ）の木がたくさん生えてます。葉、種、樹、皮、根、果実、花。ほとんどの部分が食用または薬用として使われています。モリンガは緑茶や抹茶に近い味といわれています。

90種類以上の栄養素を秘め、「奇跡の木」や「天国の木」と称される最強のパワー植物・モリンガ。ビタミンAはほうれん草の12倍、カルシウムは牛乳の20倍という規格外の生命力を誇る最旬のスーパーフードを、本場ミャンマーの伝統スープで味わってみませんか？

現地ではカレーの相棒として愛されている、食卓に欠かせない定番の味。どんな香りがして、どんな深みがあるのか……そんな好奇心をくすぐる「大人の夏の自由研究」としてもワクワクが止まらない一品です。美味しく食べて、体にエネルギーが満ち溢れる奇跡の体験を、ぜひ一緒に楽しみましょう！

(3)なす料理（ヤンティー・ナェ)

一度食べたら抜け出せない！？干しエビのコクがとろける、魅惑のやみつきナス料理

ミャンマーの食卓でスープや和えものとして愛されているナス。今回お届けするのは、旨味の爆弾とも言える「干しエビ粉」と、甘みを極限まで引き出した「玉ねぎ」を贅沢に使い、ナスがとろとろになるまでじっくりと煮込んだ至高のローカルフードです！

ひとくち口に運べば、じっくり煮込まれたナスのジューシーな食感とともに、濃厚なエビの風味と素材のコクがジュワッと広がります。「こんなナスの食べ方があったなんて！」と、その奥深い味わいに一度食べたら誰もが虜になってしまうはず。未体験の美味しさにスプーンが止まらなくなる、ワクワクの中毒性をぜひ体感してください！

(4)野菜和物(ヒンユェソン・トッ)

ミャンマーの人々は、旬の野菜を美味しく変身させる「和えもの（トッ）」の天才！現地にはなんと「和えもの専門店」の屋台がずらりと並び、いつもローカルな活気で賑わっています。

驚くのはその楽しみ方。ご飯のおかずとしてはもちろん、なんと午後のお茶の時間には「おやつ」としても親しまれているんです！フレッシュな旬の野菜に、香ばしいナッツや特製ソース、スパイスなどが絶妙に絡み合うその味わいは、まさに新感覚。ヘルシーなのに満足感たっぷりで、スナック感覚でパクパクいけちゃいます。ミャンマーの日常に溶け込む、とびきりハッピーで美味しいヘルシーフードをみんなでワイワイ体験しましょう！

(5)雪プリン(スノープリン)

現地で大ブーム！ミャンマーの最旬トレンドを先取りする、ひんやり新感覚の「雪プリン」

今、ミャンマーの街角や家庭で大人気を博している、最先端のネオ・スイーツが日本初上陸（！？）です！昔ながらの伝統菓子とは一線を画す、いま現地で最もホットなモダンデザートをご紹介します。

その魅力は、まるで雪のようにふんわりとろける優しい口溶けと、おうちでも驚くほど簡単に作れちゃう手軽さ。暑い夏にひんやりとした癒やしをくれる、まさにこれからの季節に最高のデザートです。「今のミャンマーのリアルな流行」を美味しくキャッチアップして、お口の中に幸せな涼しい風を吹かせましょう！

■ウェルカムドリンク　ミャンマーのお茶とお菓子

■食事中のお飲み物

■食後のお飲み物

■お土産　お料理がお持ち帰りいただけます。