「アロハ・アイナ（Aloha ʻĀina）」とは、ハワイ語で「大地への愛、自然を敬う心」を意味する美しい言葉です。今回のメニューは、ハワイの豊かな土壌や神話、そしてローカルたちが大切に受け継いできた食文化をテーマに、まるでハワイの風を感じるようなワクワクする食卓をご用意しました。

心とお腹を満たす、南国への美味しいショートトリップをお楽しみください！

＜写真はイメージです＞

●キングス・ハワイアンロールとほうれん草のディップ
朝の澄んだ空気の中、ハワイのローカルたちの食卓に並ぶ定番の甘いパン「キングス・ハワイアン・スウィートロール」。パイナップルジュースやハチミツを思わせるふんわりとした生地の優しい甘みは、そのまま食べても絶品ですが、今回はとろりとしたほうれん草のディップを添えてご提供します。「分け合うこと」を大切にするハワイの「アロハ・スピリット」のように、みんなでちぎりながらディップをたっぷり乗せて頬張れば、甘みと塩気の絶妙なハーモニーが口いっぱいに広がります。（ハワイアンロールはハワイで販売しているパンを使用）

●オノ・クリスピー・フライドチキンウィング
ハワイ語で「最高に美味しい！」「やみつきになる！」を意味する言葉「オノ（'Ono）」。その名の通り、思わず笑顔がこぼれるサクサク衣のフライドチキンです。ハワイのミネラル豊かな海塩（アラエアシーソルト）を思わせる特製ブライン液またはマリネで手羽先にじっくり下味をつけ、スパイスを効かせた衣で香ばしく揚げました。一口かじれば、あふれる肉汁とスパイスの香りが弾けます。

●ホノルル風チリライス
ハワイの人気ローカルダイナー「Zippy’s（ジッピーズ）」などで愛され続ける、ハワイアン・コンフォートフードの代表格！ハワイ語で家族や仲間を意味する「オハナ（'Ohana）」で囲む食卓に欠かせないこの一皿は、ハワイの火の女神「ペレ（Pele）」を思わせるスパイシーさの中に、奥深い甘みとコクが潜む非常にマイルドな味わいです。沖縄のタコライスと似ているように見えて、全く異なる独自のスパイス文化が生み出す奥深いご飯をご堪能ください。

●ポテトツナサラダ
ハワイの伝統的な祝宴「ルアウ（Lūʻau）」や、ビーチでのBBQに欠かせない大定番のサイドメニュー。ツナ（ハワイ語でマグロは「アヒ（'Ahi）」と呼ばれ非常に親しまれています）の濃厚な旨味とオイルがホクホクのじゃがいもにしっかりと絡み、シャキシャキの新鮮な野菜が良いアクセントに。ボリューム満点なのに決して重すぎず、メイン料理を最高に引き立てる南国の名脇役です。

●バナナ・マカダミア・クリームパイ
古代ポリネシアの航海者たちがカヌーでハワイに持ち込んだとされる神聖な植物、バナナ（ハワイ語で「マイア（Mai'a）」）。そのバナナと、ハワイの火山性の豊かな土壌が育んだ香ばしい特産品・マカダミアナッツを贅沢に使った夢のデザートパイです。さっくりと焼き上げたパイ生地に、ナッツのコク深いクリームとバナナの優しい甘さ、そしてたっぷりのホイップクリームが重なり合う至福のアイランド・スイーツ。仕上げに刻んだマカダミアナッツを散らし、食感のアクセントも楽しめます。

・ハワイアンアイスティーまたはコーヒーをどうぞ。
甘い潮風を感じるような、ゆったりとした余韻をお楽しみください。