JR東神奈川、東横線反町駅。日本語でのお教室です。
初秋。フルーツの香りでリフレッシュしませんか？ シルクロードの交差点・ウズベキスタンの豊かな食文化やストーリーを、旅するような気分でたっぷり味わう特別な料理教室です！伝統的な美味しさはそのままに、日本のキッチンでもすぐに作りたくなるレシピをご紹介。完成後は、みんなで食卓を囲んでワイワイとウズベク流のおもてなしを楽しみましょう！
場所：講師自宅で行われる料理教室。
携帯：講師によるデモンストレーションと皆さんの実習とお食事
特徴：少人数制 お召し上がり
プロフとサラダの写真は実物です。後はイメージです。
① ノックリック・プロフ（洋梨のサマルカンド風プロフ）
ウズベキスタンのソウルフード「プロフ」の華やかバージョン！ジューシーなお肉の旨みに、こんがり焼いた洋梨の自然な甘みがとろけ合います。夏バテも吹き飛ぶ、ごちそう炊き込みご飯です！
② トヴック・ショルヴァ（鶏肉と細麺のスープ） クーラーで冷えた体や、夏の疲れをやさしく癒やしてくれるほっこりスープ。鶏の旨みをじっくり引き出した黄金色のスープに、細麺とお野菜がたっぷり。大人も子どももホッとする、栄養満点の一杯です。
③ ブリンチック（ウズベキスタン風クレープ） 実はこれ、ソ連時代からウズベキスタンの食卓に定着した歴史の名残りなんです！やわらかくてもちもちの生地に、フルーツと特製ヨーグルトソースをたっぷり包んで。夏の朝食やおやつにもリピートしたくなる美味しさです！
④ チロックチ・サラット（ヨーグルトとトマトの田舎風サラダ） ウズベキスタンのチロックチ地方で親しまれている田舎風サラダです。ヨーグルトを合わせた清涼感たっぷりの爽快サラダで濃厚なプロフとの相性はもう抜群、お口の中をさっぱりさせてくれます。
⑤ ウズベキのひとたちに愛されてる高たんぱくチョコレートスフレ
ロシアのティータイム文化が残る、現在のウズベキスタンの首都タシュケントなどでは、ヨーロピアンスタイルのモダンなカフェが数多くあり、若者を中心に大流行しています。そうした現代のカフェでは、伝統菓子だけでなく、スフレやフォンダンショコラ、チーズケーキといった洗練された西洋スイーツを楽しむのがすっかり日常的な風景になっています。
これは卵白とココアで作る高たんぱくなのにふんわり軽いヘルシースフレ。しっかりたんぱく質も摂れるので、罪悪感なし！冷たいお茶と一緒に、食後の優雅なティータイムを楽しみましょう。
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