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＜成城学園にある講師自宅で開催されるクラスです 講師のお店に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞
場所：講師のお店で行われる料理教室。
携帯：実習
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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成城学園前 日本語でのクラスです
ミンジョン家の蒸し豚（スユック）専門店。 今回のお品書きは、豚の旨味を余すところなく味わい尽くす一本勝負のコースのみ。
主役は、大鍋でじっくり蒸し上げた豚肉。 湯で煮出すのではなく蒸気で火を入れるため、余分な脂だけが落ちて身は驚くほどしっとり、柔らかい。
食べさせ方がまた心憎い。
まずは、プチプチとした食感とコクが肉の甘みを引き立てる特製「明太子サムジャン」をのせて一口。すかさず、注文が入るたびに濃厚な極上ヤンニョムで和える白菜のフレッシュサラダ「生コッチョリ」を口へ放り込む。シャキシャキしたみずみずしさと重厚な辛味が、豚の脂と完璧に噛み合う。
極めつけは締めだ。 肉を蒸すあいだ、下にぽたぽたと滴り落ちた「豚の純エキス」をそのまま出汁に使った温かい素麺（コギグクス）。豚の旨味が溶け込んだ滋味深いスープが、胃袋にじんわりと染み渡る。
香ばしい「スパムと唐辛子のひとくちおにぎり」をスープに浸しながら平らげれば、もう言うことはありません。
一、スパムと唐辛子のひとくちジュモッパ（韓国風おにぎり）
香ばしいスパムの旨味に、青唐辛子（コチュ）の爽快な辛味をピリリと効かせたひとくちサイズのおにぎりです。そのまま頬張るのはもちろん、温肉グクスのスープに浸して食べるのもおすすめです。
ニ、じっくり蒸し上げた極やわスユック（豚バラ/肩ロース）
お湯で煮て旨味を逃すのではなく、蒸気でじっくりと熱を通しています。余分な脂だけが綺麗に落ちて、驚くほどしっとり柔らかに仕上がります。豚肉本来の澄んだ甘みと赤身の旨味が凝縮されており、いくらでも食べられる軽やかさです。
三、特製 明太子サムジャン
定番のあみの塩辛に代わり、明太子の粒感とコク、塩気を掛け合わせた自家製ダレです。濃厚な旨味が豚肉の甘みをキリッと引き締め、お肉の美味しさを何段階も引き上げてくれます。これだけでお酒もご飯も止まらなくなる名脇役です。
四、白菜の生コッチョリ（ごちそうサラダキムチ）
作りたてのフレッシュな美味しさを楽しむ浅漬けキムチです。一般的な即席漬けのイメージを超える、コク深く濃厚な極上ヤンニョムを使用しています。シャキシャキとした白菜のみずみずしさと重厚な辛味が、お肉の脂をさっぱりと切ってくれます。
五、お肉を蒸す際に鍋底へぽたぽたと滴り落ちた「豚の純度100%エキス」を余すことなく使った締めの一杯です。醤油とお出汁をベースにした優しいスープに、豚の芳醇な旨味が溶け込んでいます。飲んだあとの体にじんわりと染み渡る、滋味深い味わいです。
六、マッコリ
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