ふたを開けた瞬間、ふわっと立ち上る炒りたてスパイスと甘酸っぱいタマリンドの芳醇な香り！　
冷めてもスプーンが止まらない、アルティさんの夫が「毎日これがいい！」と唸る愛情と本場の味がぎっしり詰まった極上弁当です。



写真はアルティさんの夫のお弁当のイメージです

Puliyodharai / Tamarind Rice
●タマリンドライス　プリホラ（絶品スパイスご飯）
南インド伝統の「プリホラ」。きゅっと効いたタマリンドの爽やかな酸味とピリッとした辛味、香ばしいスパイスの風味がご飯一粒一粒に染み渡り、冷めても驚くほど食欲をそそります。写真は実物です

Crunchy Carrot Koshimbir (Refreshing Indian Salad)
●シャキシャキにんじんのコシンビール（さっぱりサラダ）
すりおろし人参の甘みを生かし、スパイスとレモンで軽やかに仕上げたフレッシュサラダ。濃厚なおかずの合間にぴったりな、爽快なアクセントです。写真は実物です

Fluffy Khaman Dhokla (Light Savory Snack)
●ふわふわカマン・ドックラ（箸休めスナック）
ひよこ豆粉の生地をふんわり蒸し上げ、マスタードシードとカレーリーフの香味オイルをジュワッと染み込ませた塩味の蒸しケーキ。しっとり・スパイシーな口当たりがクセになる美味しさです。写真は実物です

Palak Curry
Fragrant Grilled Tofu Palak Curry – A Colorful Addition to the Lunchbox
●香ばし焼き豆腐のパラクカレー（お弁当の彩り）
マリネしてこんがり香ばしく焼き上げた豆腐を、濃厚で風味豊かなほうれん草カレー（パラク）に絡めました。ヘルシーなのにコクがあり、食べごたえも抜群です。写真は実物です

Ishtu 
●インド風チキンシチュー（ イシュトゥ）
南インドの家庭で愛されている伝統料理です。英語の「シチュー」が現地で「イシュトゥ」と呼ばれるようになったと言われています。
タマリンドライスの「爽快な酸味と辛味」に対して、このチキンシチューの「まろやかなコクと優しいスパイス感」がまさに最高の相棒（引き立て役）になります。「冷めてもチキンが柔らかく、旨味がご飯に染みて最高！」「スパイス料理なのにホッとする…」と、ご主人がフタを開けるのを心待ちにしている一番の理由です。写真は実物です

Moist Sooji Cake (Delightful Sweet Treat)
●しっとりスージーケーキ（お楽しみデザート）
セモリナ粉ならではの独特のプチプチ＆しっとり食感がたまらない、カルダモン香る優しい甘さのインド風ケーキ。お弁当の最後にほっと一息つける、嬉しいデザートです。写真は実物です

Mango Lassi
●マンゴラッシー（食後のお飲み物）

●【Welcome drink (ウェルカムドリンク）　お飲み物 と 手作りのおつまみ（スナック）】
最高のレッスンの幕開けを飾るプロローグ。ひんやり冷たいおのみものとサクサクのスナックで喉を潤しながら、これから始まるスパイスの魔法に胸を躍らせましょう！　写真は実物です

●今月のインディアン文化講座：ヘナボディアート　（ご希望者）
ヘナは地球にやさしいインディアンハーブです。 ヘナについて一緒に勉強して、ボディアートを体験してみましょう。TATOOと違って自然に消えるためインド以外にもハワイやアメリカを中心にファッション性に重視し描かれることが多いそうです。 今回はそんなヘナアートの世界をご紹介します。手など目立たない部分でのアートを行います。