西葛西、日本語のレッスンです。
アルティです。わたしは西インド マハーラーシュトラ出身です。西インドならではの、舌先で広がる魅惑的な香りを体験してみませんか？ 一口食べ、一口飲むだけで、異国の地へ誘うスイッチがオンになります。
今回登場するのは、西インド名物の「ジュンカ」。ひよこ豆の粉で作ったドライカレーです。旨味の塊であるひよこ豆を、劇的なバランスのスパイス使いで、とてもおいしいおかずに仕上げました。
もう一品は「サブダナ」。インドで「パールサゴ」と呼ばれる、小さな白い真珠のようなタピオカです。もちもちとした食感がたまりません。これを、私が毎日のように愛用しているピーナッツカードのチャトニにつけて召し上がっていただきます。
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＜西葛西にある講師自宅で開催されるクラスです 講師自宅に集合です（ご入金後に地図をお送りします＞ 西葛西は日本一のインド人街がある場所でリトルインディアと呼ばれています。帰りにインドのお菓子屋さんや食材店に立ち寄ってみてもおもしろいかとおもいます
場所：講師宅
携帯：講師によるデモンストレーション
特徴：少人数制 「お召し上がり」
※ご予約画面にあります「配達時間」の項目についてのご説明です。このクラスは対面レッスンのため、宅配はございません。配達時間はデフォルトで０：００と数字をご入力ください☆
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●ジュンカ
西インド・マハーラーシュトラ州の郷土料理です。
ジュンカとはベッサン粉で作るドライカレー。 ベッサン粉（ヒヨコマメの粉）という旨みの塊に躍動感を与えて劇的なバランスを生み出します。 
●ジーラロティ
クミンシード（ジーラ）を生地に練り込んで焼き上げた、香ばしい無発酵の薄焼きパン。噛むたびにクミンの爽やかな香りが広がり、スパイスの効いたカレーやジュンカの風味をいっそう引き立てます。
●サオジチキン
スパイスの都・マハラシュトラ州の伝統的なカレー、サオジチキン。辛くスパイシーなチキンカレーは、一度食べたらとりこになるはず。西インドならではの独特のスパイス使いを勉強しましょう。
●サブダナワダ
インドの修行僧サドゥが主食にしているお料理の一つです。 サブダナはインドの言葉で「パールサゴ」と呼ばれていて、 小さな白い真珠のような形をしています。 スパイス持つ香りと旨みがモチモチっとした生地に合わさりとっても美味しいです。 穴を開けずに丸のかたちで揚げます。 
●ピーナッツカードチャトニ
私の毎日のごはんです。チャトニは野菜や果物などの素材とスパイスや香味野菜などを混ぜて作ったソースです。 たくさんある種類の中からお料理や季節に合わせてチャトニが選ばれます。 コクと程よい酸味が揚げたての「サブダナワダ」と相性抜群で、スナックの旨みを軽やかに引き立てます。
●カジャ
ヒンドゥー教最大の光の祭り「ディワリ」などで作られる、マハーラーシュトラ州の伝統菓子。サクサクとした軽い食感と、ほんのり広がる優しい甘さが食後のひとときにぴったりなスイーツです。
Mango Lassi
●マンゴラッシー（食後のお飲み物）
●【Welcome drink (ウェルカムドリンク） お飲み物 と 手作りのおつまみ（スナック）】
最高のレッスンの幕開けを飾るプロローグ。ひんやり冷たいおのみものとサクサクのスナックで喉を潤しながら、これから始まるスパイスの魔法に胸を躍らせましょう！ 写真は実物です
Nikis Kitchen 参加規定・キャンセル規定・免責事項等
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お料理は料理名としてのイメージのため実物とは異なります
※ご予約方法につきまして
※ご予約後、「自動的に予約完了メールが届きます。届かない場合は、nikikitchen@ga2.so-net.ne.jpまでご連絡お願いします」
※注）取りあえず押さえておく為のご予約はお断りしております。
※ご入金後のキャンセルはご返金できませんので、ご出席できない場合は代理の方をご紹介くださるか、ご欠席のご連絡をお願いいたします。ただし家にあがって習うクラスですので、譲った方は譲った人の責任をもっていただくかたちになります。ネットでの販売・譲渡は不可です。
※他のクラスへの変更はできません。
※お申し込み後初めての方は３日以内、リピーターの方は５日以内にお振込みいただく前金制です。
※持ち物：エプロン、筆記用具、カメラ等
※待ち合わせ場所：指定カ所でお待ち合わせ
※おこさま連れはティーンエイジャーから参加可能。大人１名としてご予約ください。
※クラスの終了時刻は１時間ほど延長になる可能性があります。